在孩子的幼兒時期里，兩歲以內是大腦的發(fā)育關鍵期，所以健腦食物是絕對不能少的。在給孩子的日常飲食安排上要多吃一些健腦的食物，少吃會損害大腦的食物。下面就來具體為大家介紹一下寶寶健腦應該怎么吃吧。

孩子2歲以內是大腦發(fā)育關鍵期

小兒剛出生時，腦的重量僅有350-400克，大約是成人腦重的25%。此時，雖說在外形上已具備了成人腦的形狀，也具備了成人腦的基本結構，但在功能上還遠遠差于成人。所以，小兒剛生下來時，不會說話、不會自主活動，這些能力需要在日后腦發(fā)育的基礎上才能逐漸具備。

到了1歲時，腦的重量達到為出生時的兩倍，達成人腦重的50%，2歲時為成人腦重的75%。從腦重量增長的速度可以看出，顯然在最初的1—2年內腦發(fā)育是最快的，所以，也可以這么說，小兒出生后頭1—2年是腦發(fā)育的關鍵期。

那么，給孩子準備哪些食物可以健腦呢？

孩子健腦吃5種食物

蛋類。眾所周知，蛋類含有豐富的蛋白質，是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質之一。其實它還含有有助于提升記憶力的膽堿。多吃蛋類，會讓孩子更聰明。

花生醬?；ㄉu中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質等，對孩子的大腦發(fā)育和身體健康有很大幫助。研究人員建議，花生醬應該與一些含熱量較低的食品，如全麥面包、蔬菜、水果等搭配。

燕麥。燕麥對于孩子來說是很熟悉的食品了，特別是在早餐的食譜中。燕麥中富含豐富的維他命，纖維素，鉀，鋅等，為孩子一天提供足夠的能量，同時也是很好的健腦食品。

鮭魚。鮭魚肉含有高蛋白質及對神經系統(tǒng)具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，但脂肪含量卻較低，含有EPA和DHA，有助于提高腦細胞的活性和增強記憶力和理解能力。是兒童健腦的最佳選擇之一。

全麥制品和糙米。全麥制品和糙米含有豐富維生素B，纖維素等，對于保持認知能力至關重要，所以在為孩子選擇面包的時候最好選擇全麥面包。

孩子健腦忌吃7種食物

含鉛食品。鉛是細胞的一大“殺手”。當血鉛濃度達到15微/100毫升時，就會引起兒童發(fā)育遲緩和智力減退，而且年齡越小神經受損越重。含鉛食品主要有爆米花、皮蛋、缸裝食品或飲料等。當前兒童鉛中毒情況增多，中毒癥狀有動作過多，興奮，睡眠差，食欲不振，尿頻遺尿，脾氣急躁，喜怒無常，精神不易集中，聽覺和語言表達差，學習能力欠佳等。

含鋁食品。油條、粉絲、涼粉、油餅等食品中的鋁含量很高，如果經常吃就會造成鋁攝入過多，從而影響腦細胞功能，導致記憶力下降，思維能力遲鈍。常用鋁鍋、鋁壺的家庭應注意。

含過氧脂質的食品。過氧脂質對人體有害，在胃腸內會破壞食物中的維生素，阻礙和干擾人體吸收蛋白質，還可使人體內某些代謝酶系統(tǒng)遭受破壞，促使大腦早衰或癡呆。含過氧脂質較多的食品主要有油溫達200攝氏度以上的煎炸食品，炸過食物的油會很快氧化并產生過氧脂質，長期曝曬的食物里的脂肪酸也會產生過氧脂質。

含食鹽、糖精過多的食品。過咸的食物，不僅會引起孩子高血壓、動脈硬化等癥，還會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應，使腦細胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài)，導致智力遲鈍，記憶力下降。糖精是以苯酐為原料加工合成，有甜味，無任何營養(yǎng)價值，用量應限制，否則會損害大腦。

燒烤牛、羊、雞、魚肉等。牛羊肉在熏烤過程中會產生有害物質，對大腦發(fā)育極為不利，還可誘發(fā)癌癥。富含蛋白質的牛羊肉，在燒烤過程中蛋白質焦化變性，不僅失去了原有的營養(yǎng)價值，使大腦得不到應有的營養(yǎng)補充，還可能轉化為對人體細胞具有致突變性的化合物。如果經常吃燒烤雞、牛、羊、豬肉，可使大腦逐漸趨向遲鈍，影響智力發(fā)展。

巧克力。巧克力是一種高能量食品，但不是孩子的營養(yǎng)佳品，絕不能貪食巧克力。因為巧克力主要含有糖和脂肪，貪食巧克力會損傷小兒食欲，達不到營養(yǎng)的目的，反而常發(fā)生厭食癥，使孩子的體型又瘦又小。巧克力蛋白質、無機鹽和維生素含量低，由于缺乏這些生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素，貪食巧克力就會影響少兒大腦的生長發(fā)育，妨礙神經膠質的增殖，使智力落后。

泡泡糖泡泡糖嚼起來特別香甜。含在口中咀嚼，可使頜骨和牙齒得到協調發(fā)育，有利于牙齒的健康生長。泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑。增塑劑的代謝產物——苯酚，在消化道被吸收后，對腦的發(fā)育不利。所以，泡泡糖也不可多吃。

要促進孩子大腦發(fā)育，以上幾種食物要吃對哦。