在我們的觀念里羊肉只能煲湯或者清燉，其實(shí)羊肉還可以熬粥食用哦。羊肉是冬天決不能少的葷類(lèi)食材，吃法也有很多種。今天，想要為大家推薦的是各種羊肉粥的做法，快來(lái)學(xué)兩招吧。

羊肉粥怎么做

羊肉健胃粥：新鮮羊肉250克（洗凈切碎），大米200克，苡仁30克，加水適量，慢火煲2小時(shí)成粥后，再加適量食鹽、生姜、胡椒和花生油調(diào)味，分早、午、晚3次食用。

適用于脾胃虛寒，癥見(jiàn)食少腹脹、疲憊無(wú)力、大便溏稀、嘔吐呃逆、舌苔淡白、脈浮數(shù)，以及胃、十二指腸潰瘍、慢性結(jié)腸炎等患者。

羊肉補(bǔ)中粥：羊肉250克（洗凈切碎），山楂30克，淮山藥25克，加水適量，慢火煮羊肉至爛熟時(shí)，取出山楂，加糯米300克，用慢火煲成粥，分6次食用，早晚各1次

適用于中氣不足，癥見(jiàn)神疲肢倦、少氣懶言、飲食無(wú)味、舌淡苔白、脈細(xì)無(wú)力及慢性胃炎、消化性潰瘍、胃下垂、子宮下垂等患者。

羊肉防寒粥：羊肉300克（洗凈切碎），大米150克，生姜50克，胡椒粉10克，加水適量，用猛火煮沸后，再用慢火煲3小時(shí)，早、晚各進(jìn)食一次。

適用于氣血虛寒者，癥見(jiàn)形寒肢冷、頭暈?zāi)垦?、臉色蒼白或萎黃、心悸失眠、舌淡嫩、脈細(xì)弱。

接下來(lái)，看看挑選羊肉的方法以及哪些人不能吃羊肉吧。

如何選購(gòu)羊肉

新鮮羊肉必須摸上去手感黏糊糊，這是新鮮宰殺的肉質(zhì)，而且黏糊糊的羊肉質(zhì)感就說(shuō)明了這羊肉沒(méi)有打過(guò)水或者不新鮮。各位消費(fèi)者可以嘗試一下在購(gòu)買(mǎi)羊肉的時(shí)候用手摸一下，或者隨身帶著的小紙條，都可以貼到羊肉上去，如果不掉下來(lái)，就說(shuō)明羊肉是比較新鮮的。

新鮮的羊肉經(jīng)過(guò)切成厚片后，都可以“站立”起來(lái)，因?yàn)樾迈r的羊肉肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而富有彈性。如果是不新鮮的羊肉就會(huì)軟趴趴地“站不住”。

想買(mǎi)帶骨的羊肉，就要觀察羊骨的粗細(xì)，如果比較細(xì)的話，就說(shuō)明羊的年齡比較小，而在肉質(zhì)就更加柔嫩，口感更好。

哪些人不宜吃羊肉

肝病患者。肝臟有病者，若大量攝入羊肉后，肝臟不能全部有效地完成蛋白質(zhì)和脂肪的氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。

有內(nèi)熱者。羊肉好吃應(yīng)適可而止羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。常常導(dǎo)致口舌侵蝕、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛。

腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者

服用瀉下藥峻瀉后不宜食用。

羊肉粥的做法有很多，來(lái)選擇適合你的吧。