因?yàn)檠蛉獗旧碛醒a(bǔ)腎壯陽的作用，所以自古以來就被當(dāng)作是壯陽的佳品。而又因?yàn)檠蛉鈱儆跓嵝缘氖澄?，人吃了比較容易上火，所以食用羊肉也是有講究的，怎么吃，哪些人不能吃，又有哪些禁忌我們都是要了解的，比如一些急性感染性疾病的患者，如發(fā)熱的病人，以及一些陰虛火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要注意了，具體的我們一起接著往下看吧！

羊肉怎么吃好？

羊肉的做法多種多樣，有煲湯，有燜，有燉，無論如何烹調(diào)都可以，但是只有注意結(jié)合人的體質(zhì)，搭配好材料才能夠更好地發(fā)揮羊肉的功效?！?/p>

1、比如說燜羊肉，加上一些馬蹄、支竹等較為寒涼的配料，能在發(fā)揮羊肉本身補(bǔ)中益氣作用的同時(shí)降低它的‘燥補(bǔ)’；

2、又比如說煲羊肉湯，陰虛火旺的人可以加一些黨參、黃豆、花生、蘿卜一起煲，可以對(duì)羊肉的‘燥補(bǔ)’起到一定的緩沖作用；

3、陽虛的人則可以加上巴戟、杜仲、黨參、杞子、圓肉，去腥的同時(shí)養(yǎng)肝腎陰，還有助餐的作用。”

羊肉補(bǔ)腎壯陽的最佳做法：

紅燜羊肉

食材：羊后腿，胡蘿卜，土豆，油，姜，八角，桂皮，干辣椒，料酒，生抽，老抽，大蔥，香葉

做法：

1、羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開（開著蓋子）后繼續(xù)煮兩分鐘，撈出洗凈瀝干。

2、炒鍋燒熱放一湯匙色拉油，爆香京蔥和姜片，接著倒入羊肉塊煸炒出香味。

3、加一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒炒勻。

4、步驟3材料全部倒入電高壓鍋，加一片香葉、一塊桂皮、一個(gè)八角、干辣椒兩個(gè)，再倒入200毫升開水。

5。、電高壓鍋，壓力選擇高壓，時(shí)間設(shè)定25分鐘，蓋緊蓋子裝上泄壓閥，開始工作。

6、此時(shí)把土豆和胡蘿卜去皮切滾刀塊，入炒鍋用2茶匙色拉油小火煸炒兩分鐘，關(guān)火備用。

7、電壓力鍋停止工作泄壓后，打開鍋蓋，倒入炒過的土豆胡蘿卜塊，蓋上蓋子不要蓋緊。

8、選擇輔助烹飪按鈕。煮20分鐘即可關(guān)閉電源，裝盤出鍋。

滋補(bǔ)羊肉湯

食材：羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生姜1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精半小匙。

做法：

1、。羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片。

2、鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用。

3、在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2小時(shí)即可。

貼士：煲羊肉時(shí)滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。

山藥羊肉湯

食材：羊肉250克，山藥25克，生姜10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1.5克，紹酒10克。

做法：

1、羊肉去盡筋膜，焯去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將姜、蔥拍破，胡椒打細(xì)。

2、將所有七種物質(zhì)投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊肉燉爛，可再調(diào)味，喝湯吃肉。

蘿卜燉羊肉

食材：羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml

做法：

1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動(dòng)水沖凈。

3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。

羊肉的食用禁忌

1、吃羊肉不要喝茶

茶會(huì)讓腸道的蠕動(dòng)減弱，吃羊肉的時(shí)候喝茶，會(huì)導(dǎo)致便秘（便秘食品）。

2、勿與南瓜同食

南瓜也是溫?zé)岬氖澄?，和羊肉一起吃?huì)容易上火。

3、勿與醋同食

醋是不能和羊肉同食的，因?yàn)榇子惺諗孔饔?，?huì)降低羊肉的溫補(bǔ)作用。

4、不宜吃西瓜

西瓜性寒，不宜和溫補(bǔ)的羊肉同食。

以上就是今天介紹的內(nèi)容，覺得有用的話可以收藏起來！