日常生活中的一些食物搭配組合都是由來(lái)已久的，它們搭配的美妙口味也被我們所接受，習(xí)慣上我們也覺(jué)得這些搭配也都是順理成章的了。其實(shí)事實(shí)上，有許多的家常菜，不但做法是錯(cuò)誤的，導(dǎo)致大部分的營(yíng)養(yǎng)流失。有的搭配不當(dāng)，也還會(huì)產(chǎn)生一些毒素，長(zhǎng)期食用會(huì)致病。健康的角度這里給您列出9種被健康專(zhuān)家列為錯(cuò)誤的菜肴搭配。如果你是重視健康，以后還是聽(tīng)從專(zhuān)家們的忠告，別總是傻吃和貪吃了。

有毒家常菜肴搭配

土豆燒牛肉：

由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同，就勢(shì)必延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。

蔥菇雞塊（雞肉+芝麻）

芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤(rùn)腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食會(huì)中毒，嚴(yán)重的中毒者會(huì)死亡。用甘草水煎服可治療。

豆?jié){沖雞蛋：

雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

五香茶葉蛋（茶葉+雞蛋）

濃茶中含有較多的單寧酸，單寧酸能使物質(zhì)中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用。

小蔥拌豆腐：

豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物----草酸鈣，同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難。

黃豆燉豬蹄（豬蹄+黃豆）

黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質(zhì)合成螯合物而干擾或降低人體對(duì)這些元素的吸收。

炒雞蛋放味精：

雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅增加不了鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

爆炒牛肝

大家一般會(huì)用青椒來(lái)爆炒牛肝，但因?yàn)榍嘟犯缓S生素C，它有很強(qiáng)的還原性，容易被牛肝中的銅離子氧化，從而失去活性，整道菜也失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不如兩樣食材單獨(dú)做菜。

奶白魚(yú)湯

作為千湖之省，湖北人的餐桌上最少不了的就是魚(yú)。家里熬魚(yú)湯，都講究時(shí)間長(zhǎng)、火候老，熬得越白越濃越好。但這種做法竟然一直都是錯(cuò)的！魚(yú)湯熬得越白，對(duì)我們的身體就越有害！魚(yú)湯熬的時(shí)間越長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)流失越多。我們總以為把魚(yú)湯熬得越濃白，湯里的營(yíng)養(yǎng)就越豐富，可事實(shí)恰恰相反，熬的時(shí)間越長(zhǎng)，溫度過(guò)高，魚(yú)湯里面的營(yíng)養(yǎng)元素反而會(huì)被破壞得越多，高于240℃的油鍋會(huì)使魚(yú)肉蛋白變性，產(chǎn)生有害物質(zhì)。

常喝這種高脂肪的奶白魚(yú)湯，危害不?。?/strong>

1.對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，可能會(huì)造成心血管的負(fù)擔(dān)，體重增加；

2.作為正在吃母乳的嬰幼兒的輔食，喝這種高脂魚(yú)湯，其消化道也會(huì)受一定影響；

3.對(duì)于四高人群（高血脂、高血壓、高血糖、高尿酸），會(huì)給血管帶來(lái)壓力，也要盡量地少喝這種奶白色湯類(lèi)；

4.家有痛風(fēng)病人，喝高脂肪的奶白魚(yú)湯會(huì)加重他們的病情，阻礙腎臟排出尿酸，所以一定要少喝或者不喝這種魚(yú)湯。

PS：魚(yú)肉本是低脂肪、高蛋白的好食材，但如果燉煮得太久，湯中釋放的脂肪和嘌呤也就越多，這種情況下只喝湯不吃肉的話(huà)，反而于我們的健康不利，望大家以后煮魚(yú)時(shí)多多注意。