與羊肉一樣，鴿肉也是補(bǔ)腎壯陽(yáng)的典型食物。據(jù)悉，鴿肉和鴿子蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用可以起到較好的補(bǔ)腎之效。不過(guò)，很多人似乎并不清楚鴿肉應(yīng)該怎么吃才補(bǔ)腎，不要擔(dān)心，下面就為大家推薦一些關(guān)于鴿子的食譜，大家一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)！

鴿肉可強(qiáng)精補(bǔ)腎

民間素有“三雞不如一鴿”之說(shuō)，由此可見(jiàn)鴿肉不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞、鴨、鵝更高，而且具有獨(dú)特的滋補(bǔ)功效。鴿肉和鴿子蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、軟骨素、維生素和鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。將鴿肉、鴿子蛋和枸杞子一起清蒸或煲湯食用，能使陰莖勃起更加有力。

鴿肉性味咸、平，具有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒的功效，常用于老年體虛、消渴、氣短乏力、氣血虛弱等證?！峨S息居飲食譜》認(rèn)為，鴿具有“清熱，解毒，愈瘡止渴，熄風(fēng)”等功效；《本經(jīng)逢原》認(rèn)為，“久患虛羸者，食之有益”；《本草再新》載：鴿可用于“治肝風(fēng)肝火，滋腎益陰”。

鴿肉補(bǔ)腎食譜推薦

據(jù)傳白鴿的繁殖力很強(qiáng)，性欲極強(qiáng)，雌雄交配很頻密，這是由于白鴿的性激素分泌特別旺盛所致，所以人們把白鴿作為扶助陽(yáng)氣強(qiáng)身妙品，認(rèn)為它具有補(bǔ)益腎氣、強(qiáng)壯性機(jī)能的作用。白鴿蛋的功效更勝于白鴿肉，據(jù)測(cè)定白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。以下食療方對(duì)強(qiáng)精補(bǔ)腎有較好的效果。

山藥鴿子湯

原料：鴿子一只，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個(gè)，紅棗3個(gè)，枸杞少許，姜片，大蔥段，料酒、鹽、雞精。

做法：

1、鴿子洗凈，放入滾水里面，加點(diǎn)料酒，去血，撈出，洗凈。

2、 放入姜片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時(shí)。

3、山藥刨皮，切棍刀塊，泡發(fā)黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。

4、用筷子刺一下，比較酥的時(shí)候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。

5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調(diào)味即可。

提示：燉湯的鴿子買稍微老一點(diǎn)的，紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以。

枸杞鴿子煲靚湯

原料：鴿子一只，沙參5g，白芷5g，黨參5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，紅棗25g，山藥5g，百合5g，蓮子5g，蔥10g，姜10g，鹽少許。

做法：

1、把各種中草藥洗凈；蔥姜切段備用；新鮮鴿子洗凈。

2、整只鴿子用冷水煮開(kāi)（飛水），除去血末后備用。

3、將沙鍋里水淹過(guò)鴿子，下鍋蔥姜和各種藥材煮開(kāi)后換成文火繼續(xù)燉煮1小時(shí)。

4、煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。

提示：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時(shí)不必放很多調(diào)味料，一點(diǎn)鹽就好。

絲瓜滾乳鴿湯

原料：乳鴿400g，絲瓜380g，食鹽，清水適量

1、將乳鴿放入煮鍋中。

2、蓋鍋蓋，大火煮滾。

3、焯燙一下，洗凈。

4、將乳鴿和絲瓜放入煮鍋中，一次性加入適量的清水滾煮。

海參鴿子蛋

原料：海參適量，鴿子蛋適量，枸杞適量，雞高湯適量，水淀粉適量，蔥姜適量，鹽少許，料酒適量，味極鮮適量，胡椒粉適量

做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、鴿蛋蒸熟后剝殼備用。

3、將鴿蛋沾滿干淀粉。

4、入鍋內(nèi)炸黃。

5、瀝油備用。

6、鍋內(nèi)放少許油，將蔥姜煸香。

7、倒入雞高湯，燒開(kāi)，將蔥姜取出。

8、發(fā)好的海參將腸壁搓洗干凈，用肉湯汆燙后取出，把海參放到雞高湯中，加少許料酒、味極鮮、胡椒粉，小火煮約40分鐘。

9、放入枸杞和鴿蛋煨10分鐘。

10、取米飯，將海參鴿蛋圍其周圍，放上焯水的西蘭花，將鍋中的湯汁勾芡澆在海參鴿蛋和米飯上即可。

清燉乳鴿

原料：乳鴿1只、大蔥1根、姜片適量、香菇、枸杞、大棗、食鹽少許

做法

1、鴿子清水浸泡10分鐘，活水沖洗干凈。

2、砂鍋一次性加入清水，投入鴿子、姜、蔥。

3、香茹用水洗凈，清水泡發(fā)20分鐘。

4、枸杞洗凈并用清水浸泡10分鐘。

5、大火把湯煮后加入香菇和枸杞轉(zhuǎn)小火慢燉。

6、燉至50分鐘后加入大棗，繼續(xù)燉煮30分鐘，喝之前調(diào)入適量食鹽即可。

提醒：鴿肉也有食用禁忌，食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食。