原料：

　　乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、姜片、料酒、水。

　　做法：

　　1、將鴿子整理干凈，瀝干水分備用；

　　2、把老姜清洗干凈切成片備用；將山藥切成大塊備用；

　　3、把鴿子放在大碗內(nèi)，加入枸杞、紅棗、姜片、山藥、料酒；

　　4、加入適量清水；

　　5、大火蒸1個(gè)小時(shí)，或者高壓鍋20分鐘即可。

　　鴿肉含有豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素、且脂肪含量非常低，素有"一鴿勝九雞"的說(shuō)法。鴿肉具有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、健腦補(bǔ)神，降壓降糖，養(yǎng)顏美容等功效。

　　山藥:山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效，常吃對(duì)身體非常有益。山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。民間傳說(shuō)一鴿勝九雞鈥斺斏揭└胱猶我最愛(ài)吃的蔬菜之一就是山藥。

　　滋補(bǔ)的紅棗、枸杞和山藥，一起燉鴿子，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，寒冷的季節(jié)里，多給家人準(zhǔn)備這樣的靚湯吧。