春季沒有了冬季的嚴(yán)寒，但是氣候仍多變，稍不注意就會(huì)被疾病困擾，而且春季雨水較多，人體的濕氣也比較重，因此大家在春季要注意養(yǎng)生。那么，春季養(yǎng)生應(yīng)該吃什么？其實(shí)在飲食中，以湯品的營養(yǎng)價(jià)值最為容易體現(xiàn)。春季養(yǎng)生可以多喝一些湯，如排骨湯、鯽魚湯等。

春季養(yǎng)生宜多喝湯

春季養(yǎng)生喝湯的好處多多。例如魚湯可防哮喘，因?yàn)轸~湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療肺呼吸道炎癥，預(yù)防哮喘發(fā)作，對(duì)兒童哮喘病最為有效。雞湯可抗感冒，特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán)，增強(qiáng)黏液分泌，及時(shí)清除呼吸道病毒，緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。每個(gè)人都可以根據(jù)自己的身體狀況，選擇不同的湯品來調(diào)養(yǎng)身體。

湯里大多數(shù)營養(yǎng)成分都是水溶性的，極易溶解于湯水中，煲湯的過程，等于進(jìn)行了一次加工提取，免除了胃腸之勞，減輕了消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。此時(shí)，只要喝湯，就能得到這些有用的營養(yǎng)，而且喝湯比其他飲食方法更易被吸收。

春季喝湯忌油膩燥熱

春季喝湯也頗講究。春季煲湯不要太油膩、忌燥熱。原材料可選用瘦肉、禽類、魚為主，藥材可以選用黨參、沙參、枸杞、百合、淮山等。春季天氣變化大，人容易感冒，而且比較燥熱、潮濕，可以在煲湯時(shí)放些曬干的桔子皮，或起鍋前放入卷好的整根蔥，可以去濕、順氣。

春季養(yǎng)生湯品推薦

既然春季喝湯如此重要，那么下面就為各位推薦幾道簡單養(yǎng)生湯品，幫助大家在春季里喝出健康！

沙葛豬骨湯

材料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個(gè)，姜2片，水10碗。

做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗凈，浸泡1-2小時(shí)；豬扇骨斬大件，洗凈，汆水撈起；沙葛洗凈，去皮，去筋，切塊；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。

功效：清熱祛濕，健脾開胃。

苦瓜皮蛋鯽魚湯

材料：苦瓜2個(gè)，皮蛋1只，鯽魚一斤。

做法：苦瓜洗凈切開，挖去瓤和籽，切塊；皮蛋洗凈去殼，切塊；洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內(nèi)黑膜，瀝干水分；熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸，轉(zhuǎn)中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，下鹽調(diào)味即可品嘗。

功效：清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

豆腐瘦肉湯

材料：金針菇50克、瘦肉200克、豆腐1塊

做法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時(shí)，再將豆腐放入煲內(nèi)，加鹽半茶匙便可。

功效：材料簡單卻有健脾安神的功效。

黨參砂仁豬肚湯

材料：豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。

制法：將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用；砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進(jìn)燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。

功效：理氣溫脾。

芪杜薏米烏龜湯

材料：烏龜1只（約300克），黃芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油鹽適量。

制法：先將烏龜放進(jìn)熱水鍋內(nèi)，用文火慢慢燒開，直到把烏龜燙死，然后去掉烏龜殼和內(nèi)臟，洗凈后斬件備用；黃芪、杜仲、生姜分別洗凈備用；薏米略炒一下備用；將上述所有材料一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加適量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。

功效：健脾、消腫、補(bǔ)腎。

鳙魚黨參湯

材料：鳙魚1000克，黨參10克，草果2克，陳皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油鹽適量。

制法：將鳙魚剖開，去掉內(nèi)臟和腮，洗凈備用；黨參、草果、陳皮、桂皮、胡椒和干姜分別洗凈，與鳙魚一起放進(jìn)砂鍋中，加清水適量，用武火煮開，改用文火煮至魚肉熟爛，放精鹽調(diào)味即可飲用。

功效：溫補(bǔ)脾胃。

川黨參杏仁鴨湯

材料：老鴨半只，黨參、熟地各10克，北杏仁克，油鹽適量，料酒少許。

制法：鴨子洗凈后斬件；杏仁用開水燙去衣備用；黨參、川貝母、熟地分別洗凈備用。將上述材料一起放進(jìn)砂鍋中，加清水適量，用大火煮沸后，改用文火繼續(xù)煮2-3個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。

功效：滋陰潤肺。

以上就是關(guān)于春季喝什么湯的全部介紹，想要養(yǎng)生的朋友趕快試著做一下這些湯吧。