吃辣成為當(dāng)下人們的一個(gè)愛(ài)好，辣味也成為現(xiàn)代年輕人的新寵。但是如果吃得過(guò)辣，可能會(huì)危及生命健康。近日，一名17歲高中生網(wǎng)購(gòu)號(hào)稱“世界第一辣”的爆款韓國(guó)火辣泡面，本想嘗個(gè)鮮，沒(méi)想到吃了幾口就嘴巴紅腫、全身發(fā)麻還腹瀉。

據(jù)媒體報(bào)道，家住漢口的高中生娜娜（化名），在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)了號(hào)稱“世界第一辣”的爆款韓國(guó)火辣泡面，到貨當(dāng)晚便煮了一包嘗鮮，沒(méi)想到才吃了幾口就辣得口腔發(fā)麻。強(qiáng)忍刺激吃完一半后，娜娜的嘴唇及周?chē)考t腫，還隱隱覺(jué)得身上發(fā)麻，她趕緊喝水緩解。次日凌晨4點(diǎn)多，娜娜還不停地拉起了肚子，經(jīng)醫(yī)院檢查后發(fā)現(xiàn)，娜娜發(fā)燒并伴有血象偏高，經(jīng)過(guò)治療后情況穩(wěn)定。

可見(jiàn)，有時(shí)候在大飽口福之余，吃辣也會(huì)帶來(lái)不少的負(fù)面影響。但是，有人則認(rèn)為辣菜不僅好吃還開(kāi)胃，吃辣椒更有養(yǎng)顏的功效。像這種吃辣進(jìn)醫(yī)院的情況純粹是個(gè)別現(xiàn)象。那么，到底吃辣是利大于弊還是弊大于利呢？接下來(lái)，我們就來(lái)看看吃辣會(huì)不會(huì)對(duì)人體有影響。

吃辣對(duì)人有一定的食療功效

不能否認(rèn)，吃辣對(duì)人體是有好處的。辣椒中含有豐富的維生素A、維生素B族、維生素C等，其中的膳食纖維、礦物質(zhì)也很豐富。常吃辣椒還可以補(bǔ)充維生素E 、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素。辣椒味辛、性熱，還有很多的食療作用。吃辣對(duì)人體有以下好處：

開(kāi)胃消食：辣椒能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。

暖胃驅(qū)寒：辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒。

促進(jìn)血液循環(huán)：辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕?！庇矛F(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

肌膚美容：辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺(jué)得吃辣會(huì)長(zhǎng)痘，其實(shí)并不是辣椒的問(wèn)題。只有本身就愛(ài)長(zhǎng)痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會(huì)火上澆油。

降脂減肥：辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

止痛散熱：辣椒性溫，能通過(guò)發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對(duì)疼痛的感覺(jué)減弱。

對(duì)糖尿病有利：對(duì)于1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用。

保護(hù)心臟：經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展。

降低血壓：英國(guó)最新的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機(jī)制還不是十分清楚。

吃得過(guò)辣影響身體健康

雖然辣椒的食療效果很好，但是并不是所有人群都適合吃辣的食物，吃得太辣甚至?xí)?duì)身體健康有反作用。

首先，過(guò)辣的飲食，會(huì)引起大量身體的不適。過(guò)辣的飲食會(huì)讓腸胃產(chǎn)生灼燒感，容易導(dǎo)致胃食管反流或便秘等問(wèn)題。而為了中和辣味，往往需增加用鹽量，而過(guò)辣、過(guò)咸會(huì)給身體帶來(lái)雙重危害，間接誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病。辣椒素刺激胃部會(huì)引起胃酸分泌增加，造成膽汁排出困難，從而誘發(fā)膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。對(duì)于生活在干旱環(huán)境的人來(lái)說(shuō)，辛辣飲食就很容易導(dǎo)致上火，腹瀉，等一系列的疾病的發(fā)生。

其次，辛辣的食物尤其對(duì)于正在發(fā)育的少年和中老年人不利。對(duì)于這類(lèi)人群來(lái)說(shuō)脾胃較弱，對(duì)于刺激性的食物來(lái)說(shuō)，很容易造成胃腸的損傷，很難徹底治愈，所以一定要少吃，更是對(duì)于患有腸胃疾病的人來(lái)說(shuō)更是要忌辛辣忌涼，刺激的食物。

另外，在對(duì)于處于青春期的特殊群體來(lái)說(shuō)，這段時(shí)期，身體處于發(fā)育和性成熟的時(shí)期，身體狀況不是很穩(wěn)定，所以這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該少吃辛辣刺激的食物，過(guò)辣的食物很容易引起皮膚的油脂的分泌過(guò)多，再加上清潔工作不徹底，就容易長(zhǎng)青春痘和痤瘡。

而對(duì)于一些疾病的患者而言，則應(yīng)該禁止吃辣：

一、痔瘡患者。痔瘡患者假如很多食用辣椒等影響性食物，會(huì)影響胃腸道，使痔瘡?fù)纯嗉觿?，甚至招致出血等癥狀，痔瘡患者應(yīng)多飲水，多吃生果，少吃或不食辣椒。

二、有眼病者。紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會(huì)加劇眼病。在醫(yī)治進(jìn)程中，很多食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食物，也會(huì)影響療效。

三、慢性膽囊炎患者?；加新阅懩已渍邞?yīng)忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，由于這些食物均有影響胃酸排泄的效果，易形成膽囊縮短、誘發(fā)膽絞痛。

四、腸胃功用欠安者。吃辣椒雖能增進(jìn)食欲，但腸胃功用欠安者食用辣椒，會(huì)使胃腸黏膜發(fā)生炎癥，應(yīng)忌食辣椒。

五、熱癥者。有發(fā)燒、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥者，吃辣會(huì)加劇癥狀。

六、產(chǎn)婦。產(chǎn)婦在產(chǎn)后一周內(nèi)，吃辣椒不單使本人“上火”，呈現(xiàn)大便秘結(jié)等癥狀，并且還會(huì)影響嬰兒，使嬰兒內(nèi)熱加劇。

七、口腔潰瘍者?；颊呖谇粚?duì)咸、辣、酸、苦等滋味敏感，吃辣椒會(huì)加劇痛苦。

以上這些患者尤應(yīng)留意不食辣。其實(shí)，正常人吃辣也應(yīng)有度，應(yīng)依據(jù)本人的進(jìn)食才能量入為出，不然吃的時(shí)分過(guò)癮了，健康卻遭到不良影響，甚至要進(jìn)醫(yī)院。

吃得太辣 這7種食物迅速緩解辣意

當(dāng)你吃辣椒的時(shí)候，你會(huì)覺(jué)得很熱，并且會(huì)自然而然地想喝水或者吃些主食來(lái)沖淡辣味。但其實(shí)，這樣做的效果并不會(huì)很理想。事實(shí)上，辣椒素會(huì)緊緊地與味覺(jué)器官上的神經(jīng)受體相結(jié)合，并且辣椒素為非水溶性物質(zhì)，它只能與脂肪、油類(lèi)及酒精相結(jié)合。因此，被辣著了應(yīng)該用著7種食物來(lái)解辣。

1、牛奶

最好的緩解辣味的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。雖然之前曾認(rèn)為牛奶中的脂類(lèi)可以更好地和辣椒素結(jié)合，而現(xiàn)在的研究發(fā)現(xiàn)，其實(shí)真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白，因?yàn)榕Ｄ讨械睦业鞍卓梢院芸斓暮屠苯匪亟Y(jié)合，來(lái)幫助你減輕辣味。

2、砂糖

若誤嚼辣椒中的“辣子”，最快及實(shí)時(shí)的解救辦法就是含一口砂糖，以甜來(lái)制辣，便可以立即消除口腔內(nèi)的灼熱火燒感。

3、番茄

可以在菜里加點(diǎn)番茄，或生吃番茄，因?yàn)榉训乃嵛犊梢灾泻屠蔽丁?/p>

4、蜂蜜水

蜂蜜水可以中的成分可以中和辣椒素，從而緩解辣感。另外，對(duì)于愛(ài)吃辣，可是又不太能吃辣的人來(lái)說(shuō)，有時(shí)辣的胃都痛，實(shí)在是不值得。不過(guò)，實(shí)在要吃的話，可以在吃辣椒前一個(gè)小時(shí)喝一些蜂蜜水或者牛奶，這些東西會(huì)在胃的表層形成一層保護(hù)黏膜來(lái)保護(hù)胃部不至受損。

5、啤酒

辣椒中的辣椒素乃非水溶性物質(zhì)，可以和啤酒中的酒精相結(jié)合，所以辣后對(duì)于能喝啤酒的人是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

6、糖水

吃辣時(shí)有人急速來(lái)杯冰水并不可取，可能會(huì)帶來(lái)反效果.其實(shí)，吃辣后來(lái)杯糖水有助中和辣味，是很好的解辣之法。

7、醋

吃辣時(shí)適當(dāng)吃點(diǎn)醋可以很好的緩解辣意，加少許酸醋在食物或湯水中可減低辣味，入口不見(jiàn)辛辣。另外，多吃白米飯或蔬菜都有助于中和食物的辣味。