相信大家都知道，吃魚不易長肥肉，適合愛美的女性吃。其實，老人也適合吃魚，因為老人常吃魚可以保持心理年輕，還可以降低血壓，保護(hù)心臟，預(yù)防中風(fēng)。

老人每周吃兩次魚 心理年輕4歲

如果老人每周吃一次魚，心理年齡將年輕至少3歲；如果每周吃至少兩次魚，心理年齡將年輕4歲。這意味著，魚對老年人保持心理年輕有積極作用。魚類含有豐富的不飽和脂肪酸——二十二碳六烯酸（DHA），即人們常說的“腦黃金”。此前研究發(fā)現(xiàn)，DHA能使人心理承受力強(qiáng)、智力發(fā)育指數(shù)高，因此魚類具有使人保持心理年輕的重要因素。

阿伯丁大學(xué)研究人員對兩組60多歲的參試婦女進(jìn)行了對比研究。在為期12周的研究期間，兩組婦女都進(jìn)行相同的鍛煉，每周鍛煉兩次，每次30分鐘。但是一組婦女同時補(bǔ)充魚油，而控制組婦女則不補(bǔ)充魚油。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充魚油+經(jīng)常鍛煉，參試?yán)夏陭D女的肌肉力量提高20%。而控制組婦女的肌肉力量僅提高11%。研究還發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充魚油的婦女在平衡能力、步伐速度和起身時間等方面，測試成績明顯高于控制組婦女。

研究指出，老人補(bǔ)充魚油可提高鍛煉效果，主要得益于魚油中的具有抗炎屬性的歐米伽3脂肪酸DHA和EPA。除了補(bǔ)充魚油之外，老人每周吃三次三文魚或鯖魚也可有效補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸，提高鍛煉效果。

老人經(jīng)常吃魚還有這些好處！

其實老人經(jīng)常吃魚除了能保持心理年輕，還有不少其它好處！

1、控制風(fēng)濕

研究發(fā)現(xiàn)魚油可以控制或者減輕類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，魚油中不飽和脂肪酸還可以減少病人服用抗炎藥物的劑量。

2、降低血壓

研究發(fā)現(xiàn)，既超重又患高血壓的病人，與不吃魚的人相比，每天吃魚的人的血壓和心率下降得更接近正常水平。

3、增強(qiáng)視力

有專家指出，多吃魚可以預(yù)防隨年齡增長所發(fā)生的視力退化。

4、保護(hù)心臟

大量的科學(xué)研究證明：魚肉富含蛋白質(zhì)和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸（以下簡稱不飽和脂肪酸），這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度，預(yù)防心肌梗塞和中風(fēng)，還可以降低體內(nèi)甘油三脂的水平。

5、緩解抑郁

魚中的不飽和脂肪酸類似某些治療精神病的藥物，能夠抑制部份腦細(xì)胞的活性，從而有助于穩(wěn)定情緒。另一項研究則發(fā)現(xiàn)抑郁癥與不飽和脂肪酸攝入量少有關(guān)，從而推測不飽和脂肪酸中含有影響腦細(xì)胞交流的重要物質(zhì)。

推薦食譜：清蒸三文魚

既然老人吃魚有這么多好處，那么老人應(yīng)該如何吃魚？

其實吃魚時清蒸比其它烹調(diào)方式更營養(yǎng)，下面為大家介紹清蒸三文魚的做法！

①洋蔥、姜切絲，香菜莖切細(xì)末。將一半洋蔥、姜切絲鋪在盤中。將三文魚放在鋪好的蔥、姜絲上。再將另一半蔥，姜絲放在魚上面。

②鍋里加水，燒開后把魚盤放在籠屜上，蓋好蓋子?？吹矫皻夂?，蒸3-4分鐘即可。

③調(diào)汁：用小火將鍋燒至微熱，加幾滴橄欖油，油不要燒得太熱，烹上幾滴蒸魚豉油，再加一湯勺開水，接著倒入碗中，加上少許細(xì)香菜末調(diào)勻即可。

④蒸好的三文魚輕輕夾到另一個盤中，澆上調(diào)好的汁即可食用。

老人多吃魚好處多多，各位不妨也為家里的老人做上一道魚吧！