小米粥，大家都不會陌生。小米粥不僅口感好，還有滋陰補腎等功效，是養(yǎng)生保健不可或缺的營養(yǎng)食物。在這里，不僅要為大家介紹小米粥的功效好處，還要來科普一下小米粥的食用禁忌，千萬不要錯過了。

小米粥的功效和作用

滋陰。小米的豐富氨基酸幫助預防流產(chǎn)，抗菌及預防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質(zhì)，能滋陰。

補腎。所謂“人食五谷而化精”，就是說，五谷都具有養(yǎng)精氣，補腎氣的作用，而五谷當中，數(shù)小米的補腎功效最強。

防治消化不良。具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復體力。

美容作用。小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。用“小米熬粥”不僅好吃，而且是上好的營養(yǎng)食品。尤其不可忽視的是小米粥中的米油，滋補力非常好，相當于人參、熟地等名貴的藥材滋補功效。

接下來，看看小米粥有哪些食用禁忌吧。

小米粥的食用禁忌

虛寒體質(zhì)者。虛寒體質(zhì)最典型的特征就是怕冷，手腳冰涼，背部發(fā)冷，如大便稀薄都是虛寒體質(zhì)者的主要特征，如果你有上述這些癥狀，就不合適吃小米粥了。

氣滯體質(zhì)者。說到氣滯，很多人都有這樣的體會，生氣以后，覺得胸悶難舒。這是因為情志不暢會導致一時“氣滯”。

最后，教教大家怎么做小米粥最美味吧。

小米粥怎么做最好吃

小米粥不宜太稀??；產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。

熬小米稀飯不要冷水下鍋，冷水下鍋米粒易沉底，會出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象。

蓋好鍋蓋，避免水溶性維生素和其他營養(yǎng)成分隨水蒸氣蒸發(fā)。

將米下鍋后，需要用湯勺進行攪動方式米粒沉底。

薯50克，小米30克，將紅薯去皮切小塊，和小米一起煮成粥，作早餐食用。常食可潤澤肌膚、紅潤容顏、促進毛發(fā)生長，并使其烏黑有光澤。

熬煮過程中，會有溢鍋的現(xiàn)象發(fā)生。這時不用管它，可以適當?shù)淖屍湟缦洛?，這樣也可以給熬出來的小米稀飯增香增稠，味道更好。

以上就是關于小米粥營養(yǎng)和做法的介紹，希望對你有所幫助。