現(xiàn)在市面上有許多種類的牛奶，大家也都愿意嘗試不同的牛奶。超市里或者大型牛奶廠經(jīng)常會(huì)有牛奶進(jìn)行特價(jià)處理，往往這些牛奶的價(jià)格會(huì)是原來(lái)的一般甚至更少，這其中的原因想必大家一定都心知肚明了吧，但是往往有一些人貪圖便宜，而去購(gòu)買這些將要過(guò)期的牛奶，那么過(guò)期的純牛奶能喝嗎？

牛奶的保質(zhì)期究竟有多久？如果你有看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的習(xí)慣的話，相信一定會(huì)發(fā)現(xiàn)牛奶的保質(zhì)期并不統(tǒng)一。目前市面上出售的預(yù)包裝牛奶（這里指的是純牛奶，不包括其他乳制品與乳飲料），其保質(zhì)期差別很大，從7~9天到3~8個(gè)月不等。那么，為什么牛奶會(huì)有不同的保質(zhì)期呢？

牛奶保質(zhì)期的不同主要來(lái)源于在加工時(shí)的殺菌方法不同。目前商業(yè)化的牛奶都要經(jīng)過(guò)高溫殺菌處理。標(biāo)準(zhǔn)的處理方法有兩種：一是傳統(tǒng)的巴氏消毒，在63攝氏度保持30分鐘；二是超高溫（UHT）滅菌，在135攝氏度保持一兩秒。

經(jīng)過(guò)巴氏消毒的奶，在理論上能把細(xì)菌數(shù)降到處理前的十萬(wàn)分之一，因?yàn)榧?xì)菌并未完全消滅，所以需要冷藏保存，并且保質(zhì)期不長(zhǎng)，基本在10天以內(nèi)。而經(jīng)過(guò)超高溫滅菌的奶幾乎可以殺死所有的細(xì)菌，所以在常溫情況下可以保存3個(gè)月甚至更久。

關(guān)于過(guò)了保質(zhì)期的牛奶是否能喝，廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉理事長(zhǎng)表示：“一般市場(chǎng)上販賣的牛奶在保質(zhì)期的制定上為廣大的消費(fèi)者留有退路，如果你買到了一瓶保質(zhì)期為7天的牛奶，那么它實(shí)際的保質(zhì)期可能是10天，牛奶不可能真的一到保質(zhì)期期限的那一天就突然壞掉。因此，如果牛奶到了保質(zhì)期的期限，但是從各感官進(jìn)行判斷都沒(méi)有變質(zhì)，那么牛奶還是可以放心飲用的。如果過(guò)了四五天了，雖然沒(méi)有變質(zhì)，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也所剩無(wú)幾了，這個(gè)時(shí)候最好就別喝了?！?/p>

以上就是為大家關(guān)于過(guò)期牛奶是否能喝的相關(guān)回答了，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?，過(guò)期的東西大家都知道除了營(yíng)養(yǎng)多多少少會(huì)流失以外，有些對(duì)我們?nèi)梭w健康又會(huì)有所傷害，貪小便宜也要看對(duì)象哦，健康是關(guān)鍵，要懂得對(duì)自己的健康負(fù)責(zé)，最后希望大家身體健康。