喝茶可以放白糖嗎？有的人不太能接受茶葉的苦澀，就會(huì)在泡茶時(shí)放白糖來(lái)沖淡茶葉的苦味，這種做法是完全不正確的。除此之外，泡茶時(shí)還要講究方法，只有這樣才能喝到健康的好茶。今天，就來(lái)為大家具體介紹一下吧。

喝茶可防癌

茶葉中含多種化學(xué)成分，經(jīng)分離鑒定已知的有機(jī)和無(wú)機(jī)化合物達(dá)700多種，其中包括初級(jí)代謝產(chǎn)物蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪及二級(jí)代謝產(chǎn)物多酚類(lèi)、色素、茶氨酸、生物堿、芳香物質(zhì)、皂甙等。我們的研究顯示，茶對(duì)癌癥有預(yù)防作用。

那么，在泡茶時(shí)應(yīng)該注意的是什么呢？

泡茶需注意的方面

茶葉中含多種化學(xué)成分，經(jīng)分離鑒定已知的有機(jī)和無(wú)機(jī)化合物達(dá)700多種，其中包括初級(jí)代謝產(chǎn)物蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪及二級(jí)代謝產(chǎn)物多酚類(lèi)、色素、茶氨酸、生物堿、芳香物質(zhì)、皂甙等。我們的研究顯示，茶對(duì)癌癥有預(yù)防作用。

生活中有些人喜歡將茶葉反復(fù)沖泡，直到喝不出味道為止。有些人則沖泡一兩次就趕緊換茶葉。這兩種做法哪種正確，一杯茶究竟沖泡幾次比較好？中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副研究員尹君峰說(shuō)，有些人喜歡喝淡茶，有些人喜歡喝濃茶，雖然茶葉沖泡的次數(shù)和不同人的口味有很大關(guān)系，但從營(yíng)養(yǎng)吸收上來(lái)說(shuō)，袋裝茶最好只沖泡1次，散裝茶則別超過(guò)3次。

泡綠茶水溫偏低。泡茶要控制好茶水比例，不能太濃，淡茶益于養(yǎng)生。沖泡綠茶時(shí)，水溫以80℃為宜，2~3分鐘就好，3克綠茶沖水150毫升，濃淡最適中。黃茶、白茶的沖泡方法與綠茶相似。而紅茶最好用沸水沖，還要多泡一會(huì)，以5分鐘為宜，有助于紅茶內(nèi)黃酮類(lèi)保健物質(zhì)的溶出，香氣更濃，保健效果也更好。烏龍茶也喜歡沸水，泡茶用量相對(duì)較多，以紫砂壺為例，需要半壺茶半壺水，可沖泡5~6次。以普洱茶為代表的黑茶需要洗茶，第一次沖泡前，要用開(kāi)水浸泡10秒，倒掉后再正式?jīng)_泡，這樣做可以濾去雜質(zhì)，讓茶味更香醇。

最后，再來(lái)了解了解喝茶必須要知道的禁忌是什么吧。

愛(ài)喝茶必須要知道的禁忌

茶葉味苦性寒，人們飲茶的目的就是借助茶葉的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增強(qiáng)消化機(jī)能。再就是利用茶的寒涼之性，達(dá)到清熱解毒的效果。如茶中加糖，就會(huì)抑制這種功能。

茶葉泡得過(guò)久，很多對(duì)人體不利的物質(zhì)會(huì)被泡出來(lái)。

有的味道是有毒素，如油漆、樟腦味等。

茶葉中的鞣酸可與某些藥物（如硫酸亞鐵片、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等）起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，影響藥物吸收。如果用茶水服用鎮(zhèn)靜藥（如苯巴比妥、安定等），則茶葉中的咖啡因和茶堿等興奮劑就會(huì)使藥物的鎮(zhèn)靜作用抵消或減弱。茶葉中的鞣酸可與某些藥物（如硫酸亞鐵片、構(gòu)檬酸鐵銨、黃連素等）起化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生沉淀，影響藥物吸收。

在喝茶時(shí)，別忘了以上禁忌哦。