新陳代謝如果不到位，身體中的一些毒素就會排不出去，然后就會長痘痘，氣色不好等等。身體新陳代謝能力提高了，就能燃燒掉體內(nèi)多余熱量，達(dá)到減脂的效果。提高身體代謝水平可以通過運(yùn)動訓(xùn)練提升，也可以通過合理膳食提高新陳代謝的作用！想要加快新陳代謝、減脂，可以多吃下面這11種食物。

大蒜

大蒜中促進(jìn)人體新陳代謝的法寶是蒜素，它是一種強(qiáng)大的抗菌物質(zhì)，能活化細(xì)胞，加快新陳代謝，緩解疲勞。大蒜中的肌酸酐也是參與肌肉活動的重要物質(zhì)，為人體新陳代謝貢獻(xiàn)不小。大蒜中還含有抗氧化物質(zhì)，也能促進(jìn)能量的正常代謝。為了保證大蒜的營養(yǎng)成分功效，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原則，用生蒜拌涼菜、調(diào)制蒜泥等都是很健康的吃法。

辣椒

辣椒中的辣椒素會刺激新陳代謝，讓身體細(xì)胞加速活動起來，起到燃脂的功效。雖然這種作用是暫時的，但經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，大多經(jīng)常吃辣的人發(fā)胖幾率較低。吃辣時最好配一些涼性食物，如去皮鴨肉、去皮魚肉、苦瓜、蓮藕等，可清熱生津、滋陰降燥。吃辣時還要多喝水或湯，菊花茶、酸梅湯等是最好的“滅火器”。

海鮮（魚蝦等）

魚、蝦等海鮮是優(yōu)質(zhì)蛋白，本身有促進(jìn)新陳代謝的作用。其中還含有豐富的鋅。研究發(fā)現(xiàn)，鋅會影響食物的消化吸收，有助于激活新陳代謝。需要注意的是，最好吃完海鮮1小時后再吃水果或喝茶，因?yàn)楦叩鞍讜c水果、茶中的鞣酸結(jié)合形成鞣酸蛋白，妨礙蛋白質(zhì)的吸收。

大豆類（黃豆黑豆等）

黃豆、黑豆等大豆類是優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳來源之一，有關(guān)研究表明，攝取足量的蛋白質(zhì)能夠提高人體新陳代謝水平。它們還含有豐富的卵磷脂，它是分解體內(nèi)油脂的刮脂專家，能促進(jìn)脂肪吸收。另外，豆類中還含有植物性脂肪亞麻酸，是人體保證脂質(zhì)代謝正常的重要物質(zhì)。最后，豆類所含的膳食纖維，能夠很好地清理腸道，并且的抗性淀粉可以讓人產(chǎn)生更強(qiáng)的飽腹感，對于代謝慢的胖人來說是個不錯的減脂食品。

西蘭花

西蘭花中含有的吲哚和葡萄糖異硫氰酸鹽等成分，有助于清除毒素，減輕腎臟負(fù)擔(dān)，促進(jìn)新陳代謝。并且，西蘭花富含膳食纖維，能夠帶來強(qiáng)烈的飽腹感，防止過多進(jìn)食。同時，西蘭花中的蛋白質(zhì)含量與等量的大米和玉米相同，但是熱量只有它們的一半不到，這充分滿足運(yùn)動健身人群對于降低熱量攝入的要求。

雞蛋

蛋白含有豐富的支鏈氨基酸能夠促進(jìn)新陳代謝，同時蛋也含有蛋白質(zhì)及維他命D。且蛋白的熱量（51.6卡）約是蛋黃熱量（321.7卡）的六分之一，對于想減肥的朋友們，蛋白可以說是不可或缺的圣品！

全谷食物

燕麥、糙米、蕎麥等全谷食物含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠有效降低膽固醇、清潔腸胃、調(diào)節(jié)血糖、減肥瘦身，幫助身體的新陳代謝處于正常水平。另外，這類食物加工少，營養(yǎng)也更豐富，但口感卻一般，因此搭配很重要?？梢哉裘罪垥r加點(diǎn)糙米，煮大米粥、打豆?jié){時加一把燕麥等，既能讓營養(yǎng)升級，口感也會更好。

海帶

大海賦予了海帶豐富的碘，可促進(jìn)人體血液中甘油三酯代謝。其含有的膳食纖維也以水溶性纖維為主，有助于降低血膽固醇，可預(yù)防高血壓、動脈硬化、腦中風(fēng)等慢性病。此外，海帶還富含膠質(zhì)和礦物質(zhì)，有助于調(diào)理人體的生理機(jī)能，是人體新陳代謝順暢的好幫手。海帶不論煮湯、炒或涼拌，味道都不錯，烹調(diào)時放幾滴醋，除了醋本身可以提高新陳代謝水平外，還可有益于鈣的吸收。

咖啡

研究顯示，喝含咖啡因的咖啡，其人體新陳代謝平均速率高于喝無咖啡因咖啡的人們約16%。另外，咖啡也有提神與解宿醉的功能，并有效舒緩因喝酒所造成的肝功能負(fù)擔(dān)。

全麥

比起加工谷物如白面包和義大利面等等，人體會使用較多能量來分解全麥。全麥的好處還不只如此，除了能促進(jìn)新陳代謝之外，還能降低膽固醇、預(yù)防中風(fēng)及促進(jìn)腸胃蠕動。

綠茶

綠茶中的兒茶素可以防止衰老，而茶多酚則能增進(jìn)脂肪燃燒幾率，減緩體內(nèi)脂肪堆積，有助新陳代謝。在一項試驗(yàn)中，每天服用20克綠茶粉，并配合運(yùn)動的受試者在項目結(jié)束后比服用安慰劑的受試者多減了6.5千克脂肪！