從古代開(kāi)始，就有這樣的說(shuō)法，“蘿卜上市，郎中下市”?？梢?jiàn)白蘿卜從古到今都被人們推崇是一種具有保健功效的食品。白蘿卜除了可化痰、利尿，還能防癌抗癌，那么究竟白蘿卜怎么吃抗癌？下面就為大家推薦幾款白蘿卜食譜。

白蘿卜有防癌抗癌的功效

白蘿卜別名萊菔，品種多，皆為抗癌能手，所以有農(nóng)諺：“冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂”以及“十月蘿卜水人參”之說(shuō)。荷蘭人定胡蘿卜為“國(guó)菜”，日本、美國(guó)認(rèn)為它是根莖類蔬菜中的“健康保護(hù)神”。

白蘿卜具抗癌、寬胸、化痰、利尿之功能。白蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質(zhì)素能刺激肌體免疫力，提高巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)其吞噬殺滅癌細(xì)胞的能力。白蘿卜的辣味來(lái)自芥子油，它可刺激腸蠕動(dòng)，促進(jìn)致癌物的排除，白蘿卜中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。白蘿卜中維生素C含量比蘋(píng)果、梨高出8--10倍。

白蘿卜抗癌食譜推薦

白蘿卜能提高人體免疫力、抗癌，那么白蘿卜怎樣吃效果更好？白蘿卜可紅燒，可煮粥，可做成湯。

紅燒香菇白蘿卜

材料：白蘿卜1根、香菇10朵、紅燒醬油1湯匙、鹽半湯匙、白糖少許。

做法：

1、把干香菇，先把它泡發(fā)，前期多換幾次清水把香菇傘蓋里的泥沙洗凈。

2、白蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊兒待用，塊兒可大可小。

3、把白蘿卜塊兒和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進(jìn)電飯煲內(nèi)膽，也可以用普通的煮鍋。（注意：泡香菇的水不要丟棄，它含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也有香菇的香氣。）

4、添加適量鹽，不宜過(guò)多；再加少許白糖，白糖用來(lái)提鮮提味兒，不宜過(guò)多，以不會(huì)吃出甜味為宜。

5、最后加入一湯匙紅燒醬油。沒(méi)有紅燒醬油的話可以用生抽和老抽代替。

6、拌勻后，把所有食材放進(jìn)煮鍋置于火上燉熟即可。

功效：增強(qiáng)免疫力，具有抗癌防癌功效。

抗癌食譜：白蘿卜竹蓀小排湯

材料：白蘿卜300g、竹蓀5g、小排骨300g、鹽2茶匙、姜3片、酒少許。

做法：

1、竹蓀泡水后擠干水分，切塊備用；

2、小排骨以熱水汆燙，加姜片并放入開(kāi)水熬煮成高唐后，除去湯面上層油脂；

3、放入白蘿卜及竹蓀熬煮，起鍋前以鹽調(diào)味，并加入少許酒即可。

功效：溫潤(rùn)五臟、抵御風(fēng)寒，防癌抗癌。

白蘿卜粥

材料：白蘿卜、大米各100g，薏米300g，白砂糖適量。

做法：

1、白蘿卜洗凈，去皮，切塊；薏米、大米分別淘凈。

2、鍋中放入白蘿卜、大米、薏米，加適量水，大火燒沸，改用小火煮35分鐘，加入白砂糖，攪勻即可。

用法：每日1次，每次吃粥100g。

功效：除濕、消積、開(kāi)胃，適合患有胃潰瘍、胃炎、皮膚癌、食道癌、鼻炎癌等癥者食用。

白蘿卜雖好，但是需要患者注意的是，白蘿卜不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應(yīng)減少使用。