原料：雞胸肉

佐料：檸檬，鹽，味精，雞蛋，胡椒粉，料酒，白糖，吉士粉，淀粉，芝麻，清水

做法：

1、 雞胸肉洗干凈擦干水分

2、 將雞胸肉切大片，加入1個雞蛋，適量料酒，鹽，味精，胡椒粉

3、 肉片用手抓勻腌制10分鐘

4、 檸檬汁擠入碗中備用，檸檬皮去掉白膜切成細(xì)絲

5 、吉士粉約10克

6、 吉士粉加適量清水調(diào)開備用

7、 腌制好的雞肉片裹上淀粉，并抖落多余的淀粉

8、 中火炸熟，雞肉很容易熟，炸到定型顏色淡黃即可

9、 炸好的雞肉控油

10 、另起鍋，倒入適量清水，放入2大勺白糖，慢慢燒開無需攪動

11 、糖水燒開后關(guān)火，倒入檸檬汁和檸檬絲攪拌均勻

12、 接著倒入調(diào)好的吉士粉攪勻，再次開火倒入炸好的雞片迅速翻炒均勻，關(guān)火，撒上白芝麻即可。