都市女性都愛(ài)檸檬泡水喝，新鮮的檸檬和曬干的檸檬在功能上其實(shí)都是差不多，對(duì)人體的心腦血管都有很好的改善功能。如果是喜歡酸澀一些口感的，可以選擇新鮮的檸檬；曬干的檸檬片在味道上會(huì)比新鮮的要多一些甜味。

選擇新鮮的檸檬時(shí)，要注意選擇檸檬皮緊致沒(méi)有褶皺的，這樣表示果實(shí)內(nèi)的水分充足。需要注意的是，如果檸檬一買回來(lái)就直接放在冰箱里，會(huì)很容易導(dǎo)致檸檬的氣味跑到表層皮上，會(huì)影響到檸檬泡水的的味道。

檸檬泡水只需要簡(jiǎn)單的一小片就可以了，放太多水的味道會(huì)變得很酸。那么切開的檸檬要怎么保存？

切開的檸檬保鮮要離開水分。切開后一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中腌漬，日后拿出來(lái)泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬，也可用來(lái)泡水喝。不過(guò)兩種都要保證不要帶水，否則有可能會(huì)爛掉。

若榨汁不要放冰箱超過(guò)三天。榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存，時(shí)間限制在3天之內(nèi)，長(zhǎng)了會(huì)造成維生素C揮發(fā)。

制成檸檬蜜能保鮮更久。如果想儲(chǔ)存更久些，是將檸檬做成檸檬蜜，將其切片后放入干燥玻璃容器中，加入蜂蜜直至完全沒(méi)過(guò)檸檬片，密封后放入冰箱里保存。這種蜜能較長(zhǎng)期保存，可以保存一個(gè)月。需要時(shí)用干燥的勺子取出一部分，泡水喝即可。保存過(guò)程中不能接觸油脂和水。