冬瓜的吃法多樣，這次則推薦以其配搭薏米和鮮鮑共烹。鮑魚的肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑、味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鈣、碘、鐵等營養(yǎng)元素，有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)肝明目的食效。

材料：冬瓜300克、鮮鮑3只、薏米30克、姜20克，雞湯、胡椒粉、鹽、糖各適量。

做法：冬瓜去皮去囊，切件備用；鮮鮑處理好，洗凈備用；薏米浸泡30分鐘備用；開鍋下油，爆香姜片，下適量雞湯煮開，然后放入薏米煮30分鐘，再加入鮮鮑和冬瓜，調(diào)味后中火煮至材料熟透即成。