古熾明 副主任醫(yī)師
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提子肉含有大量的葡萄糖及果糖,容易被人體吸收,能迅速轉(zhuǎn)化為熱量,有助于恢復(fù)體力,消除疲勞。提子的果肉中含有特殊胺基酸,有助提升腦機(jī)能。我們吃提子通常會(huì)把核吐出來,因?yàn)樗捕鵁o味,但提子核才是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值真正所在,而這點(diǎn)往往被大家忽視了。
提子核含植物中少見的抗氧化物質(zhì)即花青素。花青素之所以重要,是因?yàn)樗芮宄龘p害正常細(xì)胞的自由基、預(yù)防細(xì)胞老化、增加免疫力及保護(hù)動(dòng)脈血管壁上膠原蛋白遭破壞而僵硬等,從而達(dá)到抗氧化的效果。
葡萄不僅味美可口,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的漿果中含有15%-25%的葡萄糖以及許多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和維生素。多吃葡萄可補(bǔ)氣、養(yǎng)血、強(qiáng)心。炎炎夏日食欲不佳者,時(shí)常食用葡萄有助開胃,適當(dāng)多吃些葡萄能健脾養(yǎng)胃。葡萄是水果中含復(fù)合鐵元素最多的水果,是貧血患者的營(yíng)養(yǎng)食品。常食葡萄對(duì)神經(jīng)衰弱者和過度疲勞者均有益處。
(責(zé)任編輯:陳曉 )
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