俗話說：一年之計(jì)在于春，一日之計(jì)在于晨。也許您在早晨上班前會(huì)花上一個(gè)小時(shí)來穿衣打扮，再花上半個(gè)小時(shí)安排當(dāng)天的日程，卻省不出10分鐘去超市買點(diǎn)谷物早餐等時(shí)尚食物，認(rèn)認(rèn)真真吃個(gè)早餐-。

早餐是一天三頓飯中最重要的一頓。原因非常簡(jiǎn)單：每天夜晚，身體都要消耗能量，這時(shí)人體不得不動(dòng)用它的儲(chǔ)備能。因此，早上起床之后，自然須靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充儲(chǔ)備能。不吃早餐，你就不可能獲得新的活力從事工作。

此外，如要瘦身減肥，就更不應(yīng)不吃早餐。因?yàn)榈轿绮蜁r(shí)，為補(bǔ)償未吃的那頓早飯，你不經(jīng)意間就會(huì)吃得過飽；而且，因不吃早餐而變得濃度過高的消化液，會(huì)讓午餐的吸收率奇高，從而影響減肥效果。此外長(zhǎng)期不吃早飯還會(huì)不知不覺落下病根：膽囊是儲(chǔ)存膽汁的場(chǎng)所，進(jìn)食后，膽囊開始收縮，膽汁被排放到腸道中，幫助消化食物；

如果不吃早飯，膽囊就不會(huì)收縮，膽汁一直儲(chǔ)存在膽囊中，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)患膽結(jié)石。所以，早餐一定要吃，而且要吃得健康。千萬(wàn)不要因?yàn)橼s著上班、上課、上菜市場(chǎng)而草率解決你的早餐，或甚至不吃早餐。

一頓好早餐應(yīng)包括有谷類食品，如全麥面包、果仁面包、谷粒谷力谷物濃漿食品等。現(xiàn)在女性早餐越來越傾向選擇含脂肪少的食品，她們更喜歡吃谷類食物。從營(yíng)養(yǎng)觀點(diǎn)出發(fā)，對(duì)這一趨勢(shì)應(yīng)予以提倡。舉例來說，涂有黃油、果醬和乳酪的小面包，另加一個(gè)雞蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷類食物的早餐脂肪量高出約七倍。