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教您簡單制作:迷你小南瓜

2017-05-09 10:16:35      

材料:

糯米粉300克、南瓜260克、色拉油3ml、葡萄干適量

做法:

1、南瓜切小塊,上籠隔水蒸15分鐘,用勺背碾成細膩的南瓜泥。

2、混入糯米粉,揉成團,淋色拉油,繼續(xù)揉成光滑的面團。

3、搓成長條狀,均勻分成小劑。

4、每個小劑壓扁,包入香芋餡,收口滾圓。

5、用刀在面團上壓出花紋,裝飾泡發(fā)好的葡萄干做柄。

6、沸水開鍋后,上籠中小火蒸6分鐘。

香芋餡

材料:

荔蒲芋頭220克、白糖3小匙、煉乳10ml、奶油15克

做法:

1、芋頭切小塊,上籠隔水蒸20分鐘,用勺背碾成細膩的芋泥。

2、鍋中加入奶油,白糖融化,倒入芋泥,不停地翻炒,加入煉乳,直至水分收干。

3、冷卻待用。

小貼士:

1、加入色拉油,有效防止了面團粘手,操作更加方便。

2、蒸時不要用大火,防止糯米粉受熱塌陷。

3、從蒸鍋取出時,手上蘸水就不粘了。

(責任編輯:陳曉 )

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