黑豆的食療方法

黑豆鯽魚(yú)

材料

黑豆、鯽魚(yú)、生姜。

做法

1、黑豆手抓二把，一條一斤左右的鯽魚(yú)，生姜四五片。

2、黑豆泡三四個(gè)小時(shí)，鯽魚(yú)用鹽和醬油約二十來(lái)分鐘。

3、先放黑豆炒五分鐘左右（慢火炒），這時(shí)黑豆有八成熟了先拿個(gè)盤(pán)裝起來(lái)，接著放油炸一分鐘生姜片再放鯽魚(yú)炸一下表皮去星味。

大概尖了七八分鐘，加水放黑豆，煮十來(lái)分鐘。即可吃了，黑豆煮魚(yú)吃了皮膚很好。

排骨黑豆湯

用料

排骨500克、黑豆50克、鹽少許。

做法

1、黑豆清洗干凈，用清水浸泡四個(gè)小時(shí)，或放入冰箱浸泡一夜。

2、排骨冷水下鍋，水沸后撇去浮沫，撈出排骨。

3、砂鍋中水煮至將滾時(shí)，放入排骨、黑豆，兩片姜，大火煮沸，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。