秋季是人們吃螃蟹的最佳季節(jié)，但是螃蟹膽固醇（主要在蟹黃中）含量較高，對患有高血脂、動脈粥狀硬化、冠心病等慢性疾病的人就要少吃或不要吃。即使是正常人，一次也最多吃兩只為宜。

吃螃蟹有講究。

一是螃蟹生長在河流、湖泊中，難免會帶有細菌、病毒、寄生蟲等致病微生物，所以在烹制前一定要清洗干凈，不能吃病蟹、死蟹、醉蟹或者半生蟹。

二是蟹肉是高致敏性食物，對于一些過敏體質(zhì)的人群，會誘發(fā)和加劇人體的過敏反應(yīng)。

三是吃螃蟹時最好不要與冷飲、柿子、花生米、梨、香瓜、茶、紅薯、南瓜、石榴、西紅柿、蝸牛、兔肉等同食，以免引起腸道不適或紊亂。

四是螃蟹性寒，烹飪時宜適當加點紫蘇葉、鮮生姜、大蒜等。

五是蟹腸、蟹心、蟹腮和腮下的三角形蟹白比較臟千萬不要吃。六是螃蟹要趁熱吃，冷了容易引起痛風。