銀耳南瓜粥

原料：南瓜，銀耳，大米。

做法：1、南瓜去皮去瓤，切塊。

2、銀耳，用水發(fā)好，洗凈。

3、大米先入鍋煮，差不多大米煮熟的時候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時候，出鍋。

銀耳拌黃瓜

原料：銀耳一大朵、黃瓜兩根、蒜泥適量、鹽、陳醋、香油。

做法：1、銀耳提前泡發(fā)，洗干凈撕小朵備用。然后水燒開，略焯一下銀耳，時間不宜太長，否則容易軟爛。

2、黃瓜洗干凈，橫刀拍爛，切成小塊。然后放大碗內(nèi)加2小勺鹽拌勻，腌15分鐘這樣，最后輕輕擠去水分。

3、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，攪拌均勻就可以了。

洋參銀耳燉燕窩

西洋參補氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。

銀耳有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。

燕窩，養(yǎng)陰、潤躁、益氣、補中、養(yǎng)顏等五大功效。

材料：西洋參片15克、銀耳20克、燕窩20克、生姜5克、蔥5克。調(diào)味料：精鹽3克、味精4克。

制法：1、西洋參片、銀耳、燕窩用清水浸透，生姜切片，蔥切段。

2、將處理好的西洋參片、銀耳、燕窩、姜片、蔥段一起放入燉盅內(nèi)，加入清水燉2小時。

3、調(diào)入精鹽、味精即成。

特點：西洋參可補氣養(yǎng)陰，與有很好美膚效果的燕窩和銀耳同燉，確實是極盡養(yǎng)顏功效的佳品。

萵筍炒銀耳

原料：萵筍、紅椒、銀耳。

做法：步驟1、將萵筍去皮洗凈，切成片，用清水滌涼，撈出瀝凈水。

步驟2、銀耳用水泡發(fā)，紅椒切絲。

步驟3、鍋中倒油，先煸香蔥姜，放入紅椒絲和銀耳大火翻炒。

步驟4、最后放萵筍片，加適量的糖，鹽，雞精翻炒幾下就可出鍋盛盤了。

香梨銀耳羹

原料：主料：銀耳，冰糖，香梨。

配料：紅棗，蓮子，枸杞。

做法：1、銀耳泡軟洗凈撕碎，梨削皮切小塊，枸杞蓮子用涼水泡半個小時；

2、砂鍋里加水，放入各種原料，慢火熬一個小時左右，熬至銀耳掛汁即可。