食材：

芹菜，肉，粉絲，蔥，蒜。

調(diào)料：

醬油，淀粉，鹽，13香。

做法：

1 、芹菜去葉洗凈切小段，肉切肉絲，蔥切蔥花，粉絲在清水里泡片刻。

2、 將肉絲倒入碗里，加適量鹽和淀粉腌制至少5分鐘以上。

3 、熱鍋倒入油，5成熱油倒入肉絲，13香煸炒。

4 、肉絲炒至變色后倒入蔥花和蒜翻炒。

5 、倒入芹菜，加入少量生抽，清水翻炒。

6 、粉絲鋪在芹菜上面就不要翻動(dòng)，蓋鍋蓋燜三四分鐘。出鍋前撒些適量鹽。

如果用粉條的話建議先把粉條單獨(dú)煮熟再入菜，粉條可不像粉絲那么好熟的。這粉絲的原料是豌豆做的，很好熟。肉絲炒芹菜粉既簡(jiǎn)單美味，又有瘦身美腿的功效。