1、鮮芹蘋(píng)果汁：能降血壓，平肝，鎮(zhèn)靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用于眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。用鮮芹菜250克，蘋(píng)果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與清蘋(píng)果絞汁，每次1杯，每日2次。

2、五青榨汁：取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋(píng)果五種青色的瓜果，一起榨汁，味道清新可口，更可清熱毒，治暗瘡過(guò)多，口苦、口臭、大便燥結(jié)、多眼屎等肝熱現(xiàn)象。常飲此汁，據(jù)說(shuō)還可以預(yù)防腸癌，想來(lái)也不無(wú)道。

3、芹菜煲紅棗：除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等癥。每次可用芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。如不是芹菜季節(jié)，用干的芹菜頭150-250克與紅棗煲水飲，亦有療效。

4、百日咳：鮮旱芹（連根葉）100克，洗凈，切碎，搗爛，加冷開(kāi)水100毫升，榨汁，再加食鹽少許，隔水蒸熱，早晚各服50毫升，連服3-5天。

5、芹菜根燉馬蹄：常用有降壓，安神，鎮(zhèn)靜功效。用芹菜根60克，馬蹄6粒，芹菜根和馬蹄放入砂鍋燉水飲。

6、芹菜葡萄汁：

組成：鮮葡萄250克，旱芹菜250克。

制法：將芹菜帶葉洗凈，以沸水燙2分鐘，切碎，榨汁；將葡萄洗凈榨汁，與芹菜汁對(duì)勻裝入杯中備用。主治年老體弱的高血壓患者。

服法：與用量溫開(kāi)水送飲，每日2-3次，20日為一療程。

7、高血壓：鮮芹菜500克或芹菜根60克，洗凈，水煎服，每日1劑，10天一個(gè)療程。

8、高血脂血癥：鮮芹菜根10蔸，大棗10枚，水煎分2次服，連服15天為一療程。

9、反胃嘔吐：鮮芹菜根30克，甘草15克，雞蛋一個(gè)，藥煎水，打入雞蛋沖服。一般1劑可愈。

10、月經(jīng)先期：干芹菜50克，加水二杯，煎成一杯，溫服，常服有效。

11、婦女月經(jīng)不調(diào)，崩漏帶下，或小便出血：鮮芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服，每日1劑。

12、芹菜香菇絲：這是一道平肝、清熱、降血壓、保護(hù)功脈血管的藥膳，也是一道可口營(yíng)養(yǎng)的家常菜，非常適宜高血壓、高血脂和神經(jīng)衰弱的病患者食用。

主要原料：芹菜，200克；水發(fā)香菇，100克。

操作方法：

把芹菜切成4厘米長(zhǎng)的段。

把香菇切成絲。

用旺火把油燒至冒煙，先把芹菜放進(jìn)去，煸炒幾下，再放香菇絲，加少許鹽，炒勻。加20克清湯，蓋上蓋，改用小火燜一會(huì)兒。

出鍋前，用水淀粉勾芡，加少許麻油，炒勻。

13、芹菜粥

組成：芹菜連根120克，粳米250克，食鹽、味精少許。制法將芹菜一同放入鍋內(nèi)，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調(diào)味品即可。

主治高血壓及冠心病等

服法與用量每天早晚餐食用，連服7-8天為一療程。（一般食用1-4日后，血壓開(kāi)始下降）

14、芹菜紅棗湯

原料：鮮芹菜200克，紅棗30克。

制法：芹菜洗凈切段，與紅棗洗凈去核，加水適量，文火煮15~20分鐘，調(diào)味飲用。

功效：利尿鎮(zhèn)痛，和中養(yǎng)血。適用于高血壓，癥見(jiàn)頭昏，眩暈，心悸，失眠等。