主料：

南瓜小半個、普通面粉

調(diào)料：

鹽、花生油、五香粉

做法：

1、南瓜去皮切塊上蒸屜蒸熟

2、用一根筷子能輕易的插入南瓜就說明已經(jīng)熟了，然后將火關到最小，用大勺子將南瓜按壓成泥，不關火是因為要用熱南瓜泥將面粉燙熟。

3、將熱的南瓜泥分次加入面粉中，然后快速的用勺子攪拌

4、把南瓜與面粉攪拌成絮狀，等溫度不燙手時將面和成面團（南瓜的水份很大，一定要分次加，我喜歡軟一點的餅，所以加的南瓜就多）

5、和好的面團蓋上濕布醒10分鐘

6、然后將大面團分成自己喜歡的數(shù)個小面劑子，揉圓并按扁

7、搟成薄薄的大面片

8、在面片上刷一層薄油，并撒上一層鹽、五香粉

9、然后將面片卷成圓筒狀

10、將卷成條狀的面再卷成圓形

11、按壓至扁平

12、最后再搟成自己想要的厚度的餅

13、預熱好的電餅鐺，內(nèi)部上下都刷一層薄油（不刷也行），放入餅坯合上蓋子

14、2-3分鐘后，當電餅鐺冒著很大的熱氣時，掀開翻面，再蓋1-2分鐘至兩面都金黃

15、拿出切塊即可

膳食食療：

1、南瓜中豐富的胡蘿卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能；

2、南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，也是人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜中的果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

3、南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。