4類(lèi)蘿卜不同功效

吃蘿卜的好處

1、吃白蘿卜可化痰

白蘿卜含水分90%以上，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排出。中醫(yī)認(rèn)為蘿卜性涼，可化痰清熱。應(yīng)提醒的是，白蘿卜最好生吃或涼拌，而且蘿卜皮中礦物質(zhì)和維生素的含量也較高，食用時(shí)最好不要丟棄。

2、紅心蘿卜能減肥

這種蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。它還富含花青素，具有抗氧化功能。含有這種色素的蔬菜，經(jīng)酸漬后可使其顏色更加鮮紅。紅心蘿卜最好是涼拌食用，選購(gòu)時(shí)也要挑水分多的。

3、吃青蘿卜可利尿

青蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，極耐貯藏。它性微涼，味甘，順氣利尿的效果很好，是典型的生食品種，也稱(chēng)水果蘿卜。

4、吃胡蘿卜能長(zhǎng)個(gè)

胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問(wèn)題。此外，這種物質(zhì)還是骨骼正常生長(zhǎng)的必需物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的發(fā)育具有重要意義。胡蘿卜最好要熟吃，由于它里邊含有脂溶性維生素，生吃可造成大部分胡蘿卜素不能被人體吸收。因此最好將胡蘿卜切成塊與肉類(lèi)一起用高壓鍋燉食，以提高胡蘿卜素的吸收率。

冬季菜譜 蘿卜燒排骨

材料：白蘿卜（1根）、排骨（適量）、生姜（5片）枸杞（適量）

調(diào)料：鹽、胡椒粉

做法：

1、排骨斬塊，蘿卜切滾刀塊，生姜切片。

2、取一煮鍋燒熱水，水滾后放入兩片姜片、排骨，煮5分鐘左右將排骨撈起，沖涼水后待用。

3、另取一瓦煲，將排骨、蘿卜、剩余的姜片以及枸杞放入瓦煲里，加適量的水。

4、待瓦煲的水煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉，直至白蘿卜燉透。

5、上桌前，加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。