金針菇的六大食療作用
金針菇性寒,味咸,能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維,可以吸附膽酸,降低膽固醇,促使胃腸蠕動(dòng),常吃對(duì)高脂血癥患者有一定的好處。
食療作用主要有六個(gè)方面
1、抗疲勞
根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告,給小鼠服用一定時(shí)間的金針菇,具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
2、抗炎
金針菇菌絲體、籽實(shí)體中的有效成分對(duì)人體也有抗菌消炎的作用。
3、防高血脂,降膽固醇
金針菇可阻抑動(dòng)物因喂飼料而引起的血脂升高,降低膽固醇,能防治心腦血管疾病。
4、抗腫瘤
金針菇多糖體對(duì)肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長(zhǎng),具有明顯的抗癌作用。
研究人員最近發(fā)現(xiàn),金針菇中有一種蛋白,可以預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥,也可以提高免疫力,甚至能對(duì)抗病毒性感染及癌癥。
5、促進(jìn)新陳代謝
金針菇能有效地增強(qiáng)人體的生物活性,促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝,有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。
6、促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦
金針菇含有18種氨基酸,含有的賴氨酸等營(yíng)養(yǎng)元素十分的多,因此,經(jīng)常食用可以增強(qiáng)記憶,對(duì)兒童的智力開發(fā)也有一定的功效,國(guó)外稱之為增智菇。長(zhǎng)期吃金針菇,還能使兒童體重、身高明顯增加。
(責(zé)任編輯:家醫(yī)編輯 )
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