金針菇性寒，味甘咸，是一種很好的保健食品。

金針菇有七大藥用功效

1。 金針菇有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，被譽(yù)為益智菇”。

2。 金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增強(qiáng)記憶，開(kāi)發(fā)智力，特別對(duì)兒童智力開(kāi)發(fā)有特殊功能，國(guó)外稱之為增智菇”。長(zhǎng)期食用金針菇，還能使兒童體重、身高明顯增加。

3。 金針菇中含有的樸菇素，具有顯著的抗癌功能，經(jīng)常食用可預(yù)防高血壓和治療肝臟、胃腸道潰瘍病。

4。 金針菇所含金針菇素與糖蛋白對(duì)某些腫瘤有抑制作用。所含膳食纖維能降低膽固醇，并對(duì)某些重金屬有解毒、排毒作用。

5。 金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

6。 食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質(zhì)、抗腫瘤的作用。

7。 金針菇不但能防病，還利于美容、減肥。

金針菇4大食療偏方

1、 金針菇冬瓜湯

金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇。做法也非常簡(jiǎn)單，只需金針菇20根，冬瓜250克，煮湯食用即可。

2、 金針菇面

將金針菇20根切碎后，加入即將煮熟的掛面中即可。金針菇要經(jīng)常食用，才會(huì)有明顯的減肥效果。

3、 金針菇肉片湯

金針菇150克，豬瘦肉250克。金針菇洗凈，瘦肉切片。燒開(kāi)水，先入肉片煮沸，再入金針菇，加精鹽適量，菇熟即可。

此湯具有補(bǔ)益腸胃的功效，適用于虛弱之人食用。

4、 金針菇燉土雞

金針菇100克，土子雞250克。將子雞內(nèi)臟去掉，洗凈入砂鍋加水燉至九成熟，再加入金針菇，待菇煮熟即可起鍋食用。

此肴具有補(bǔ)益氣血的功效，適用于體虛，氣血不足之人經(jīng)常食用。