黃魚又名石首魚、黃花魚等，為魚中上品。

黃魚有哪些營養(yǎng)功效？

黃魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等，及多種氨基酸、酶類。

黃花魚味鮮美，可增進食欲。此外，黃花魚的白脬，可炒煉成膠，再焙黃如珠，稱魚鰾膠珠，具有大補真元、調(diào)理氣血的功效，對消化道潰瘍、肺結(jié)核、腎結(jié)核、再生障礙性貧血、脈管炎等均有較好療效。

黃魚食物相克列表，下面這些食物不宜和黃魚同食

蕎麥與黃花魚食物相克

因黃魚多脂，蕎麥性寒難消、動熱風，都是不易消化之物。黃魚味甘性平有小毒，多食難消化，蕎麥性寒難消，食之動熱風，兩者都為不易消化之物，同食難消化，有傷腸胃。

荊芥與黃花魚食物相克

二者同食造成身體不適。

黃花魚飲食禁忌

急慢性皮膚病患者忌食。

支氣管哮喘，癌癥，淋巴結(jié)核，紅斑狼瘡，腎炎，血栓閉塞性脈管炎患者忌食。

黃魚的最佳搭配食物，黃魚食物相宜列表

黃魚+苔菜

黃魚與苔菜搭配食用，能為人體提供較高的營養(yǎng)成分，有潤肺健脾、補氣活血、清熱解毒之功效。對產(chǎn)后體弱虛損、腰肌勞損有一定作用。

黃魚+豆腐

豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內(nèi)氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童維生素D缺乏癥、老年人骨質(zhì)疏松癥等多種疾病。

黃魚+薺菜

黃魚富含碘、磷、鐵、鈣、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸及蛋白質(zhì)等；薺菜有利肝明目、利尿止血的作用。二者搭配是孕婦防治缺鐵性貧血的保健菜肴。

黃魚+蘋果

黃魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素；蘋果中維生素、微量元素的含量也較為豐富，同食有助于營養(yǎng)的全面補充。

黃魚有哪些保健作用？

黃魚肉性溫，味甘，無毒；魚鰾性平，味甘、咸；魚石性寒，味甘、咸；膽性寒，味苦。能入脾、胃、腎三經(jīng)。

1、魚肉有滋補強壯之功；魚鰾有潤肺健脾、補氣活血之功；

2、魚石有清熱祛淤、通淋利尿之功；膽有清熱解毒、平肝降脂之功。魚石主治腎結(jié)石、膀胱結(jié)石、膽結(jié)石、輸尿管結(jié)石、化膿性中耳炎、慢性鼻炎、鼻竇炎、萎縮性鼻炎、排尿不利、野蕈及砒霜中毒；魚鰾主治肺結(jié)核、耳源性眩暈、皸裂、風濕性心臟病、再生障礙性貧血、宮頸炎、盆腔炎、陰道炎、代償性月經(jīng)、遺精、癲癇、嘔血、食管癌、胃癌等；

3、肉主治病后及產(chǎn)后體弱虛損、腰肌勞損、乳汁不足；膽主治哮喘、高脂血癥。