一聽(tīng)到辣椒，人就會(huì)有種舌頭被辣的反應(yīng)，吃過(guò)辣椒的人都知道是什么味道，就好像嘴巴快要噴火似的的感覺(jué)。但除了辣椒的辣味之外，也不可忽視辣椒的積極作用，殺菌、防腐、調(diào)味、營(yíng)養(yǎng)、驅(qū)寒等功能，對(duì)那么些愛(ài)美的女人來(lái)說(shuō)辣椒還可以燃燒脂肪，修身塑體！那么辣椒還有什么其它的作用？

 吃辣不僅讓人覺(jué)得快樂(lè)，其實(shí)，辣椒本身營(yíng)養(yǎng)豐富，有許多保健作用。專家指出，首先，辣椒中的維生素種類(lèi)和含量異常豐富。小小一顆辣椒中，維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿卜素、葉酸等維生素全都包括了。其次，辣椒中還含有鈣和鐵等礦物質(zhì)以及膳食纖維。

結(jié)合國(guó)內(nèi)外各種研究，吃辣椒的好處共有以下10種：

1、開(kāi)胃消食。辣椒能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。

2、暖胃驅(qū)寒。《食物本草》中說(shuō)，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒。

3、促進(jìn)血液循環(huán)。辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕?！庇矛F(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋，就是能促進(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

4、肌膚美容。辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺(jué)得吃辣會(huì)長(zhǎng)痘，其實(shí)并不是辣椒的問(wèn)題。只有本身就愛(ài)長(zhǎng)痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會(huì)火上澆油。

5、降脂減肥。辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

6、止痛散熱。辣椒性溫，能通過(guò)發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對(duì)疼痛的感覺(jué)減弱。

7、抵抗癌癥。辣椒素能加速癌細(xì)胞死亡，而不會(huì)損害健康的細(xì)胞。

8、保護(hù)心臟。經(jīng)常吃辣椒可有效延緩動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展。

9、降低血壓。英國(guó)最新的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，辣椒素能起到降低血壓的作用，但具體機(jī)制還不是十分清楚。

10、對(duì)糖尿病有利。對(duì)于1型糖尿病的某些癥狀，辣椒素可起到減輕的作用。

專家提醒，辣味適量有益健康，但是愛(ài)吃辣的人常會(huì)愈吃愈辣，口腔感覺(jué)麻木了，不知不覺(jué)愈加愈多，無(wú)形中傷了胃腸。而且吃辣過(guò)度發(fā)汗容易耗氣，因?yàn)楹篂槿梭w津液，耗氣過(guò)多容易疲倦。

專家表示，很少有科學(xué)家為“辣椒多少是適量”做研究，因此辣味的拿捏確實(shí)較難。不過(guò)，醫(yī)學(xué)界對(duì)大蒜研究很徹底，過(guò)去就有研究認(rèn)為，大蒜一天約2～3瓣的量最有保健效用，超過(guò)了就容易過(guò)量，而辣椒大約也可用這個(gè)份量來(lái)調(diào)整；至于其他的咖哩、芥末等辛辣食物的辣度，則建議用個(gè)人味覺(jué)感受調(diào)度，如果覺(jué)得在口中很溫和順口，這種辣度在胃腸等體內(nèi)的各部位應(yīng)該都有好處，但如果辣到口腔麻木，對(duì)口腔黏膜都會(huì)造成傷害了，如果吃進(jìn)肚子里更是從口傷到尾。辣過(guò)頭時(shí)，最難受的是從嘴辣到眼睛和耳咽管好像都被燒傷般，但喝水卻很難“救火”，如同東南亞吃很辣的咖哩時(shí)喜歡加椰奶一般，有研究發(fā)現(xiàn)，冷牛奶可以解辣，另外，含有10%糖分的水，5℃左右的冷水也有效，含果糖的水果，也很適合解辣。