辣椒中含有豐富的維生素C、β—胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現(xiàn)的慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，冬天可以在洗手或者洗腳的時(shí)候在水里扔上兩個(gè)辣椒，對預(yù)防凍傷的效果很好。手腳和耳廓是人體血液循環(huán)的末梢部分，亦是凍瘡的易發(fā)部位。

深秋以后，氣溫突然降低，末梢血管內(nèi)的血流也隨即變得緩慢。當(dāng)溫度低于10攝氏度時(shí)，上述部位的皮下小動脈遇冷收縮，靜脈回流不暢，從而發(fā)生凍瘡。在中醫(yī)學(xué)上來說，由于凍瘡患者大多體質(zhì)陽虛，故氣血運(yùn)行不暢，凝滯脈絡(luò)，久而久之肌膚便會失去養(yǎng)分，導(dǎo)致陰寒久伏于脈絡(luò)，因此，凍瘡會反復(fù)發(fā)生。而辣椒可以祛寒，起到溫經(jīng)散寒、活血化淤、消腫止痛的功效。

經(jīng)常用辣椒水洗一洗，能起到很好的防凍作用，尤其是在東北西北等高寒地區(qū)，寒風(fēng)凜冽，經(jīng)常容易凍壞，可以在出門前用辣椒水擦擦耳朵，洗一下手。

這樣出門以后被凍壞的幾率要小很多。此外，辣椒水還能起到抑制手汗和促進(jìn)手部血液循環(huán)的作用。楊紅云說，辣椒水雖然防凍效果好，也不能常洗，不然對皮膚有一定刺激。此外，如果不小心有了凍瘡，辣椒仍然可以幫忙。用紅辣椒10克，切碎，放入白酒60毫升中浸泡7天，再加樟腦3克搖勻，使用時(shí)用消毒棉簽沾藥液外搽生過凍瘡的部位，每日2次，連續(xù)1周。

在搽的同時(shí)輕揉凍瘡處，把凝固的血液揉散，改善局部的血液循環(huán)。如果感覺患處皮膚瘙癢，別用手去撓，以防表皮破爛感染。一旦長了凍瘡，應(yīng)盡快進(jìn)行治療，加強(qiáng)患處保暖，以防病情擴(kuò)展。一度凍瘡可用3%碘酒局部涂擦并按摩，一日數(shù)次，效果較好。或用冷水（攝氏10度左右）、熱水（攝氏38度左右）交替浸泡，每日數(shù)次。二度、三度凍瘡要在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療，以免發(fā)生感染，使病情惡化。