秋季必吃的海鮮種類

生蠔

秋季是吃生蠔最佳時間。生蠔營養(yǎng)豐富，素有海底牛奶的美稱。據(jù)《本草綱目》記載：生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞。生蠔富含維他命、蛋白質(zhì)和鋅，對于促進幼兒生長發(fā)育智力發(fā)展，提高男性精力大有裨益。

田螺

據(jù)分析，螺肉營養(yǎng)豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。食田螺可明目，言之成理。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱中于食之呢？有人指出，中秋前后，是田螺空懷的時候，腹內(nèi)無小螺，肉質(zhì)特別肥美。因此，中秋是食田螺的最佳時節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習慣。

蛤蜊

蛤蜊是最物美價廉的貝殼海鮮之一，且烹飪方法簡單，白灼水煮爆炒做湯皆可，再配上啤酒，味道不要太美哦。在秋季適當吃些貝殼類蛤蜊食品，有滋陰潤燥，利尿消水腫等功效哦。

蝦

蝦的種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等等。而蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，所以常常食蝦身體好。

鮑魚

秋天是鮑魚生長較快的季節(jié)。專業(yè)人士介紹說，這個季節(jié)的鮑魚肉質(zhì)肥美鮮嫩，又加之其味甘咸，性溫，有滋陰、潤肺、利腸的作用，可謂是秋季進補的佳品。

花蛤

花蛤肉質(zhì)細嫩、味道鮮美，營養(yǎng)豐富，物美價廉。它脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量較高，易被人體消化吸收。此外蛤肉具有降低血清膽固醇作用，并有滋陰明目、化痰之功效。

青蟹

青蟹殼堅如盾，腳爪圓壯，只只都是雙層皮。八月蝤蛑壯如雞，說的則是農(nóng)歷八月是品嘗青蟹的最佳季節(jié)。青蟹肉味鮮美獨特，營養(yǎng)極為豐富，素稱酒席上之佳肴，食用藥用價值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹有海中人參之美譽，是產(chǎn)婦、老幼和身體虛弱者的高級滋補品。

膏蟹

俗話說：七月膏蟹正合時，八月蟹子頂蓋肥。膏蟹體大，最普通的也在1市斤左右。膏蟹的學名是鋸緣青蟹，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，兼有滋補強身之功效。尤其是雌蟹，被中南方人視作膏蟹，也就是卵巢飽滿的母蟹，是食用蟹的一種。以其多膏，故名。

梭子蟹

中秋前后是吃螃蟹的最好時期，梭子蟹肉質(zhì)細嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克。另外，螃蟹還有歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅，歐米伽3脂肪酸對于患關(guān)節(jié)炎和高血壓有很好的防治作用。