冬瓜皮可以和西瓜皮、黃瓜皮一起涼拌做成鮮拌三皮。西瓜皮200克，黃瓜皮200克，冬瓜皮200克。將西瓜皮刮去蠟質(zhì)外皮，冬瓜皮刮去絨毛硬質(zhì)外皮，與黃瓜皮一起，在開水鍋內(nèi)焯一下，待冷卻后切成條狀，放入少許鹽、味精，裝盤食用。可經(jīng)常食用，具有清熱利濕、之效。

每日兩次紅小豆粥，可作早晚餐食用，久服可利水濕、健脾、減重。具體做法是：紅小豆30克，粳米50克。將紅小豆、粳米洗凈、入鍋，加清水煮至米爛成粥。

此外，燕麥片粥也是降脂減肥的絕佳食品。非常適用于肥胖、高脂血癥、患者及健康者日常用。每日一次，早餐服用。

做法是：燕麥片50克，將燕麥片放入鍋內(nèi)，加清水待水開時，攪拌煮至熟軟，或以牛奶250毫升與燕麥片煮粥即可。

減肥不僅需要運動，還需要正確的。冬瓜皮和紅豆是最佳的減肥食品。

人到中年，大多數(shù)人會漸漸胖起來，其原因多種多樣，如缺乏運動，代謝不暢，大吃大喝，營養(yǎng)過剩，形成皮下脂肪堆積。有研究表明，冬瓜皮（去掉硬質(zhì)外皮）和紅小豆是減肥的最佳。