盡管都認(rèn)為胡蘿卜是對眼睛很好的蔬菜，但其實，對于預(yù)防白內(nèi)障和老年黃斑變性這樣的老年眼病來說，菠菜要比胡蘿卜更有效。

人們大都認(rèn)為維生素A對眼睛健康十分有益，因此富含此種營養(yǎng)素的胡蘿卜也被認(rèn)為是護(hù)眼的佳品。

然而，多數(shù)人并不缺維生素A，而且，高劑量的維生素A也不會給身體帶來任何好處。

那些飲食中富含葉黃素和玉米黃質(zhì)的人相較其他人，更不容易患白內(nèi)障。

在老年黃斑變性中也發(fā)現(xiàn)了同樣的結(jié)果。

因此，他們認(rèn)為，菠菜、甘藍(lán)這些含葉黃素和玉米黃質(zhì)的綠葉蔬菜護(hù)眼作用更好。