用料 ：

紅腰豆 半碗 、芥菜 兩棵

干辣椒 2個 、鹽 1/2小匙

白胡椒粉 少許

做法 ：

1、 干的豆用水泡發(fā)泡透后煮20分鐘左右煮熟，煮好的豆裹上適量干淀粉，放入油鍋中，中火炸一會撈出，再大火快炸一下，撈出待用；

2、 芥菜洗凈切小，干辣椒切碎待用；

3、起鍋下一點油，下干辣椒炒香，下炸好的豆和芥菜，加鹽和白胡椒同炒 至芥菜斷生即可；