山藥的做法大全

一、雞肉山藥火鍋

原料：土雞1只，山藥1塊，白蘿卜1/2個，胡蘿卜1/2個，洋蔥1/2個，生香菇數(shù)朵，芹菜數(shù)支，蔥、姜適量，鹽1大匙。

做法

1、土雞切塊，用清水洗凈血水。山藥去皮切塊。

2、蘿卜削皮切塊，洋蔥切塊，芹菜切段，生香菇洗凈。

3、鍋中裝七分滿水，放入土雞塊、山藥塊，以大火燉煮至滾，撈除油脂浮沫，放入其他蔬菜，轉(zhuǎn)中火再煮約l小時，加1大匙鹽，即可。

營養(yǎng)提示

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素。

二、蔥油山藥

原料：山藥，蔥，鹽，糖，食用油，高湯

做法

1、 山藥洗凈，切片； 鍋中放水燒開，下山藥焯熟撈出，漓干水分；

2、鍋中放少許油燒熱，下蔥花炒香；加入山藥片稍炒；

3、 加入鹽，白糖，少許高湯；

4、 蓋上鍋蓋中火燜煮1分鐘；起鍋裝盤即可。