如若想自己煮，也很簡單，五花肉用鹽腌3個鐘頭以上，用溫水洗掉鹽，冷水入鍋煮到肉熟透（用筷子可以輕松穿過，也不能煮太爛），晾涼，整塊放入鍋內(nèi)，煎炸至兩面金黃即可，放置冰箱，隨吃隨切。

主料：韭菜苔300g ；豆芽50g ；咸肉80g;

輔料：蒜適量 ；鹽少量

咸肉炒韭菜苔的做法

1、咸肉切薄片，待用；

2、準(zhǔn)備好豆芽和韭菜苔；

3、手擇韭菜苔，洗凈待用；

4、豆芽去除頭尾，洗凈待用，蒜去皮切小塊；

5、鍋內(nèi)不加油，下咸肉煸炒出豬油；

6、將煸炒好的咸肉裝盤待用，鍋內(nèi)油，下蒜煸炒出香味；

7、倒入豆芽，翻炒兩下；

8、即可倒入韭菜苔；

9、翻炒至軟，加少量的鹽調(diào)味；

10、將咸肉回鍋；