大麥，是一款很好的粗糧，因為它具有獨特的堅果香味，用它做出來的食物特別好吃?，F(xiàn)代研究表明，大麥的粗蛋白和可消化纖維均高于玉米，是一種低鈉、低脂的健康食物，它既可以提供能量，又能幫助減肥。

好多朋友都說，不知道大麥怎么吃，其實它可以煮水喝，也可以和大米一起，燜成米飯，或者熬粥、煮湯。

南瓜大麥粥的做法：

材料：

大麥150克、南瓜200克、干紅棗15克、白糖少量

做法：

1、大麥洗凈后，用溫水浸泡2小時；

2、南瓜洗凈去皮切成丁，干紅棗洗凈；

3、鍋中加水，將大麥連泡的水一起倒入，大火煮沸；

4、鍋中加入干紅棗，改小火煮至大麥開口；

5、加入南瓜丁，煮至大麥?zhǔn)焱?，加入白糖即可?/p>

營養(yǎng)快線：

1、大麥中含有一種化合物，具有抑制肝臟產(chǎn)生“壞膽固醇”的能力，而壞膽固醇能夠損害血管并導(dǎo)致心臟病和中風(fēng)的發(fā)生。

2、南瓜 有解毒、保護(hù)胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質(zhì)、促進(jìn)生長發(fā)育等眾多功效。

3、棗有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。