古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料:西蘭花1顆,胡蘿卜半根,姜片1片,大蒜1瓣,橄欖油適量,鹽適量
做法:
1、準備材料。
2、西蘭花切小朵,莖的部分去掉老的,切條。
3、洗干凈,用淡鹽水浸泡半小時。
4、胡蘿卜切菱形片。
5、胡蘿卜入沸水焯水30秒。
6、西蘭花入沸水焯水1分鐘。水快開的時候先下莖,水開后再下西蘭花。
7、趁焯水的時候把姜蒜切末。
8、蔬菜焯水后過涼水。
9、熱鍋下油,下姜蒜末煸香。
10、下蔬菜翻炒。
11、加適量鹽調(diào)味。
12、倒入淀粉水勾芡即可起鍋。
清炒西蘭花做法小貼士
莖比花要難熟一些,要先下水焯。焯水后過一道涼水可以讓蔬菜口感爽脆。
焯過水后的蔬菜要快火炒熟,免得口感太老。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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西蘭花把根稍微切掉點,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡蘿卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片;詳細>>
先將西蘭花掰成小朵,入沸水中汆燙一下?lián)瞥觯脹鏊^涼。鍋中加入底油,下入姜末炸出香味,加入適量湯汁、鹽,用水淀粉勾米湯芡,下入西蘭花,淋……詳細>>
西蘭花1顆 牛里脊肉300克 大蒜2瓣 調(diào)料:料酒1湯匙(15ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 白胡椒粉1/4茶匙(1克) 黑胡椒粉1/……詳細>>
鍋底的蝦油繼續(xù)加熱, 中火, 下入蒜片炒香, 放入胡蘿卜, 翻炒幾下, 倒入海鮮菇, 翻炒一兩分鐘, 倒入西蘭花, 調(diào)入鹽和生抽, 最后……詳細>>
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