用料 ：

牛里脊肉 100克西蘭花 150克

胡蘿卜 10克生姜 1小塊

淀粉 適量食用油 30克

香油 1小匙 蠔油 3小匙

胡椒粉 少許精鹽 1小匙

白糖 1小匙味精 0.5小匙

做法 ：

1、牛肉洗凈切成薄片，西蘭花洗凈切成小顆，胡蘿卜洗凈去皮切片，生姜洗凈切片

2、 往牛肉里加鹽、味精、水淀粉，腌5 分鐘，燒熱油鍋，把牛肉片炒至八成熟時(shí)盛出

3、 往鍋里倒油，燒熱，放入姜、胡蘿卜、西蘭花，調(diào)入鹽、味精、白糖、蠔油炒至斷生時(shí)，加入牛肉，撒上胡椒粉，用大火爆炒出香味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可