母親節(jié)滋補家常菜 椒油熗藕片

原料：蓮藕500克，姜10克，鹽3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。

烹飪方法：

①姜洗干凈去皮切成末；

②鮮藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內(nèi)稍洗；

③鍋中放適量清水，燒開后倒進蓮藕焯熟，撈進涼開水里，帶晾涼后瀝干；

④藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內(nèi)，放上姜末；

⑤最后用花椒油熗在藕片上即可。

食譜營養(yǎng)：蓮藕含鐵量高，所以對缺鐵性貧血的病人特別適合；其次蓮藕所含植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量都很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。