古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
馥郁濃香的菜肴適合時下天氣食用，如今天推薦的這款蓮藕黃豆燜鴨。鴨肉的吃法多種多樣，在燜制時它會滲出一種含氮物質，令菜肴的食味口感鮮美誘人。蓮藕富含淀粉和膳食纖維，有健脾開胃、益血生肌的食效，與含有大量蛋白質的黃豆和鴨肉配搭燜制，營養(yǎng)、食味皆屬上乘，故與諸君分享。
材料：光鴨300克、蓮藕150克、罐頭黃豆100克、姜片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。
做法：光鴨洗凈斬件備用；蓮藕洗凈，切件備用；開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下鴨件大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入適量水和黃豆、蓮藕、生抽，以鹽、糖調味，中火燜煮20分鐘至鴨熟即成。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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