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苦瓜怎么做好吃?試試豉汁涼瓜炒雞柳

2017-06-29 15:39:35      

涼瓜雖則甘苦,但它卻有清熱消暑、促進(jìn)食欲的功效,所以就本地氣候而言,夏秋都是食用涼瓜的時(shí)節(jié)。涼瓜之所以帶苦味,是因?yàn)樗朽瓕庍@種能夠抑制體溫中樞過(guò)度興奮的物質(zhì),這也是它具有清熱解毒作用的原因。

材料:雞腿肉150克、涼瓜300克、豆豉20克、紅椒絲15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、生抽、生粉、胡椒粉、花生油各適量。

烹制:雞腿肉洗凈切絲,以鹽、糖、生粉、花生油拌勻備用;涼瓜切條后以少許鹽拌勻,出水備用。開(kāi)鍋下油,爆香拍蒜和豆豉,下雞柳大火翻炒片刻,然后加入涼瓜,以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味,勾薄芡即成。

(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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