芒茜椰汁紅豆冰

原料：芒果、椰汁、西米、紅豆、碎冰。

做法：

1、 西米，熱水下鍋，煮好撈起，備用。

2、 紅豆，清水煮2小時左右，然后把多余的水倒掉，加入糖漿，備用。

3、水果要挑新鮮的，去皮，去核，切成小件，然后用鹽水浸泡，備用。

4、 椰子，用攪拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶，令其味道更香濃。

5、 最后把所有材料混合，芒茜椰汁紅豆冰就完成了。

Tips：

1、 西米要煮到還看到米粒里面有一點(diǎn)白色，然后馬上撈起來，過冷水，這樣西米會比較有嚼勁。

2、 用鹽水把新鮮的水果泡一下，可以保持水果的新鮮度。

3、 這里比較建議去超市買已經(jīng)煮好的真空包裝紅豆，這樣紅豆的味感比較好。

紅豆的食療作用

紅豆一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯之類。用于菜肴有“紅豆冬瓜湯”等。由于紅豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨(dú)特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料。

紅豆中含有多量對于治療便秘的纖維，及促進(jìn)利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外。

紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。