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美食館菜譜素燒冬瓜的做法

2017-06-30 13:54:43      

烹制材料

材料:冬瓜、姜(5克)、大蔥(5克)

調料:鹽(3克)、胡椒粉(2克)、味精(2克)、淀粉(5克)、油

烹制方法

1、選質老的冬瓜,用圓勺子挖出冬瓜球。

2、姜洗凈切成大片;蔥洗凈切成長段;淀粉加水適量調勻成濕淀粉,備用。

3、鍋放在旺火上,倒入開水燒沸,放入冬瓜塊焯水,待至斷生時撈出。

4、鍋洗凈,放入色拉油燒至五成熱時,放入姜片、蔥段炒香,冬瓜放入。

5、調入蠔油、胡椒粉,用中火加熱燒至冬瓜入味,盛出;鍋內余汁用濕淀粉勾薄芡,再加少量色拉油推勻,淋在冬瓜上即成。

6、刨些許紅蘿卜泥,點綴在冬瓜上,即可食用。

(責任編輯:蘇雅婷 )

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