清炒冬瓜是道制作簡單方便，而且味道鮮美可口，營養(yǎng)豐富的美食。清炒冬瓜一般是以冬瓜為主要原料制作而成，清炒冬瓜營養(yǎng)豐富，含有充足的膳食纖維，維生素，氨基酸，礦物質(zhì)以及多種微量元素。

清炒冬瓜蝦皮

材料

冬瓜，蝦皮。

做法

1、冬瓜去皮切片，小時候家里人還有把冬瓜籽保留下來然后炒著當(dāng)零食吃，冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺祛痰之功，無副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。

2、超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥姜蒜沫。

3、鍋中底油 ，油八層熱的時候放兩至三?；ń罚俜攀[姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右。

4、加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，混炒后撒些蔥花即可上桌。

清炒冬瓜

材料

冬瓜50克，水20毫升，醬油0.25小匙，鹽0.25小匙，香菜2根。

做法

1、冬瓜切片。

2、鍋熱很少的油， 放蔥。

3、放冬瓜片。

4、翻炒后加一些水，1/4左右吧。