【別名】

白瓜、白冬瓜、東瓜、濮瓜、枕瓜。

【注解】

冬瓜為葫蘆科草本植物冬瓜的果實。其形狀如枕，原產于中國，是夏季百姓餐桌上常見的食物。冬瓜很早就被人們種植食用。在《神農本草經》中就有關于冬瓜的記載，稱之為水芝。冬瓜皮、肉、籽、瓤都有藥用價值。冬瓜多為春種秋收，南方多在5月上市，是夏秋季節(jié)的主要蔬菜。

【營養(yǎng)成分】

冬瓜含有礦物質和維生素，熱量極低；冬瓜子含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不飽和脂肪酸、油酸等成分。

【功效作用】

冬瓜具有清熱解毒、利水消腫、減肥美容的功效；能減少體內脂肪，有利于減肥；常吃冬瓜，還可以使皮膚光潔；另外對慢性支氣管炎、肺膿瘍、腸炎、肺炎等感染性疾病有一定的治療效果。

【宜食】

冬瓜適宜暑熱天氣煩悶、痰吼咳喘、瀉痢者食用；適宜腎臟病水腫、妊娠水腫、肝硬化腹水、脹滿、腳氣、糖尿病、癌癥患者、孕婦、肥胖者多吃；適宜動脈硬化癥、冠心病、高血壓患者及維生素C缺乏癥者食用。

【忌食】

冬瓜性寒，久病休弱者應該禁止食用，而且平時脾腎陽虛、久病滑泄者也不宜吃。

【食療偏方】

冬瓜鯽魚湯

原料：鯽魚1條，冬瓜500克。

制法：鯽魚和冬瓜清燉。

功效：補虛消腫。尤其適合營養(yǎng)不良引起的水腫。