調(diào)料：豬油（煉制）75克，鹽5克，料酒5克，花椒5克，香油5克，淀粉（豌豆）15克，味精2克，大蔥5克，姜5克。詳細(xì)>>

淮山洗凈，與豬胰放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮2小時(shí)，調(diào)味即可。詳細(xì)>>

將鍋燒熱，倒入花生油，油燒熱后，先炒香菇和油菜，隨后放入番茄塊、味精、花椒水、料酒、溫水少許。湯開(kāi)后放入豆腐，蓋上鍋蓋燜一會(huì)，見(jiàn)湯不多時(shí)……詳細(xì)>>

調(diào)料：料酒25克，味精15克，鹽10克，醬油35克，胡椒粉5克，白砂糖10克，姜5克，大蔥8克，大蒜（白皮）5克，花生油75克，香油10……詳細(xì)>>

擠干水分與鹽的蘿卜絲與海蜇皮、辣椒絲（少許）和在一起，加入精鹽、味精、米醋、白糖調(diào)成甜酸味，拌勻即成。詳細(xì)>>