輔食添加蔬菜之衛(wèi)生方面

現(xiàn)在大多數(shù)的蔬菜拿到市面上賣的時(shí)候多多少少會(huì)有些農(nóng)藥殘留，所以新媽媽在烹飪蔬菜之前，一定要做到可以清洗到位，可以選擇把蔬菜泡在清水，淘米水，或者是鹽水內(nèi)十分鐘左右后，用清水洗凈。

溫馨提示：媽媽可以為寶寶選擇一些人工培育，食用菌或是無需噴灑農(nóng)藥的蔬菜，比如，豆芽菜，土豆，胡蘿卜，圓白菜，生菜，菜花，野菜等等。

輔食添加蔬菜之烹調(diào)方面

在剛開始給寶寶輔食添加蔬菜的時(shí)候，可以選擇把蔬菜弄成汁或者是把蔬菜煮出的水喂寶寶，然后在逐漸把蔬菜輔食制作成一些蔬菜泥等，比如蘿卜泥，土豆泥等。寶寶牙齒逐漸長(zhǎng)出后，可以選著把蔬菜剁碎后加入粥，或者軟米飯，米粉當(dāng)中。

溫馨提示：在烹調(diào)的過程中，不宜煮的時(shí)間過久，這樣會(huì)到時(shí)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，尤其是很多蔬菜中都含有大量的維生素C，在長(zhǎng)時(shí)間煮的過程中會(huì)氧化掉，導(dǎo)致維生素C的流失。也不宜煮的半生不熟，雖然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還在，但是會(huì)導(dǎo)致寶寶容易拉肚子。

輔食添加蔬菜之喂食方面

在給寶寶喂食的時(shí)候可以選著多種顏色的蔬菜搭配著給寶寶吃，這樣會(huì)使得營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值可以互補(bǔ)。在喂食蔬菜的時(shí)候也要按照先莖后葉的原則，避免寶寶被多纖維的菜卡著了，在前期盡量的給寶寶喂食纖維比較少的蔬菜，然后在慢慢的過渡到吃莖比較多的蔬菜。

溫馨提示：可以在寶寶一歲之前讓寶寶嘗試吃各種不同口味的蔬菜，這樣可以避免日后寶寶不吃蔬菜。此外不能強(qiáng)制寶寶吃他不愛吃的蔬菜，哪怕再有營(yíng)養(yǎng)，也不要強(qiáng)迫他接受，可以找其他一些營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)?shù)氖卟藖頋M足寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求，過分的強(qiáng)制則會(huì)傷害到寶寶對(duì)蔬菜的興趣。

輔食添加蔬菜之存儲(chǔ)方面

有些蔬菜在給寶寶做完輔食之后可以還會(huì)有剩下，很多家長(zhǎng)就會(huì)存儲(chǔ)在冰箱當(dāng)中。雖然是可以短暫時(shí)間的存儲(chǔ)，但是在隔夜后，就最好不要再給寶寶食用了。存儲(chǔ)在冰箱中雖然沒錯(cuò)，但是冰箱中存儲(chǔ)物過于雜亂，很容易導(dǎo)致蔬菜受到細(xì)菌的污染變質(zhì)，所以最好做好做到隨做隨喂，不要一次性的做的過多。

溫馨提示：蔬菜中的維生素C是和蔬菜的新鮮程度有密切的關(guān)系的，存儲(chǔ)的時(shí)間越是久，維生素C就流失的越多。